Saldūs ir aštrūs užkandžių kukuliai

Balsai: 2

Kaip pasigaminti - saldžius ir aštrius kukulius

Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 30 kotletų

Šie sultingi, orkaitėje kepti kukuliai gali būti patiekiami kaip užkandis ant šventinio stalo, šalia įsmeigus iešmelius ar dantų krapštukus juos perverti. Marinuoti jalapenai, įdėti į maltą mėsą, suteikia jai malonų, vidutinį aštrumą. Iškepti kukuliai apliejami pipirų želė ir granatų sulčių glajumi, kuris suteikia jiems nuostabų blizgesį ir aštriai saldų skonį, ir papuošiami granatų sėklomis.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

220 g maltos jautienos
220 g maltos kiaulienos
1 skardinė (110 g) kubeliais pjaustytų jalapeno pipirų, nusausintų
0,5 puodelio panko džiūvėsėlių
1 arbatinis šaukštelis granuliuoto česnako
1 didelis kiaušinis
1 mažas svogūnas, smulkiai supjaustytas
1 stiklainis (280 g) pipirų želės, geriausia Tabasco
0,5 puodelio „Kruvinosios Merės“ kokteilių mišinio
1/4 puodelio granatų sulčių
2 valg. šaukštai rudojo cukraus
1/4 valg. šaukšto granatų sėklų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: mėsos kukuliai, malta jautiena, malta kiauliena, jalapeno pipirai, panko džiūvėsėliai, granatų sultys, pipirų želė, česnako granulės, granatas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Padėkite groteles ant kepimo skardos ir lengvai apipurkškite jas kepimo purškikliu.
Sudėkite maltą jautieną ir kiaulieną į didelį dubenį. Sudėkite kubeliais pjaustytus jalapeno pipirus. panko džiūvėsėliai, granuliuoto česnako, kiaušinio, svogūno, 1 valg. šaukšto. pipirų želė, įberkite šiek tiek druskos ir pipirų ir švelniai išmaišykite.

Maltą mėsą imkite po vieną valgomąjį šaukštą, suformuokite rutuliukus ir dėkite juos ant paruoštų grotelių. Kepkite kukulius, kol lengvai paruduos, apie 25 minutes.
Tuo tarpu paruoškite glajų.:

Nedideliame puode sumaišykite „Kruvinosios Merės“ mišinį, granatų sultis, šviesiai rudąjį cukrų ir likusią pipirų želė (apie 3/4 puodelio). Virkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol želė ištirps ir padažas šiek tiek sutirštės, maždaug 5 minutes. Išjunkite ugnį ir supilkite glajų į didelį dubenį, kad atvėstų. Glajus sutirštės atvėsdamas.
Karštus kukulius sudėkite į didelį dubenį su glajumi ir švelniai pamaišykite, kad tolygiai pasidengtų. Sudėkite į serviravimo lėkštę ir pabarstykite granatų sėklomis.