Brokolių ir Poblano pipirų kreminė sriuba
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Papuoškite savo pietus šia ryškiaspalve ir kvapnia bulvių, brokolių ir poblano paprikų sriuba. Brokoliai suteikia ne tik sodrią žalią spalvą, bet ir visas naudingas mikroelementus bei skaidulas. Poblano paprikos ir žiupsnelis kajeno pipirų suteikia kaip tik reikiamą aštrumą ir maloniai šildantį poskonį. Paruoštą sriubą sutrinkite ir patiekite su šlakeliu grietinės ir šviežių kalendros lapelių ant kiekvienos porcijos, kad skonis būtų švelnesnis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 puodeliai brokolių žiedynų
- 1 puodelis nuluptų ir supjaustytų bulvių
- 2 šaukštai lydytų šoninės riebalų arba alyvuogių aliejaus
- 1 puodelis smulkintų žaliųjų svogūnų, tik baltosios ir šviesiai žaliosios dalys
- Žiupsnelis kajeno pipirų
- 3-4 šakelės šviežio čiobrelio
- 1 vidutinė česnako skiltelė, smulkinta
- 3,5 puodelio lengvai sūdyto daržovių sultinys
- 1 puodelis smulkintų ir be sėklų poblano pipirų
- Patiekimui sumaišykite kalendros lapus ir grietinę.
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: brokolių kopūstai, poblano pipirai, bulvė, žali svogūnai, maltų kajeno pipirų, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite kiaulienos taukus arba alyvuogių aliejų. Sudėkite svogūną ir kepkite, maišydami, kol suminkštės, 3–5 minutes. Sudėkite bulves, kajeno pipirus, čiobrelius, česnaką, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį ir virkite, maišydami, kol bulvės pasidengs riebalais, 2–3 minutes. Supilkite sultinį ir užvirinkite.
- Sudėkite brokolius ir poblano pipirus ir troškinkite, kol bulvės ir daržovės suminkštės, apie 20 minučių, prireikus reguliuodami kaitrą, kad išlaikytumėte silpną virimą. Nuimkite nuo ugnies, išmeskite čiobrelių stiebus ir leiskite atvėsti bent 5 minutes. Sriubą sutrinkite panardinamuoju trintuvu iki vientisos masės arba sutrinkite 2–3 partijomis įprastu trintuvu (nepripildykite trintuvo daugiau nei iki pusės).
Pastaba
Plakant karštą skystį, pirmiausia leiskite jam atvėsti apie 5 minutes, tada supilkite į trintuvą, pripildydami dubenį tik iki pusės. Uždenkite dangčiu, palikdami vieną kampą šiek tiek pravertą. Uždenkite dangtį virtuviniu rankšluosčiu, kad išvengtumėte taškymosi, ir trinkite iki vientisos masės. - Jei reikia, sriubą pašildykite ir pakoreguokite konsistenciją vandeniu; įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.
Patiekite sriubą karštą su žiupsneliu grietinės, kalendros ir kajeno pipirų.
Kategorijos:
Panašūs receptai
