Pupelių sriuba su kumpiu ir lapiniais kopūstais
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Lapiniai kopūstai yra puikus sriubų ingredientas, kuris dėl didelio skaidulų kiekio yra neįtikėtinai sveikas. Vos per pusvalandį galite pagaminti tirštą, gardžią ir sočią sriubą, kupiną sodraus skonio, tarsi būtų virinta valandų valandas. Pirmiausia sviesto ir alyvuogių aliejaus mišinyje pakepinkite svogūnus, česnakus ir aštrius jalapeno pipirus. Tada įpilkite vištienos sultinio, ant sriubos uždėkite pjaustyto kumpio, lapinių kopūstų ir konservuotų baltųjų pupelių. Pakaitinkite ir sriuba paruošta! Kiekvieną porciją patiekite su šviežios prancūziškos duonos griežinėliu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 kekės lapinių kopūstų, nupjauti stiebai, supjaustyti lapai
- 2 x 430 g skardinės nuplautų baltųjų pupelių
- 2 šaukštai sūdyto sviesto
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 didelis svogūnas, plonai supjaustytas
- 1 jalapeno pipiras, be kotelių, be sėklų ir smulkiai supjaustytas
- 2 l (8 puodeliai) vištienos sultinio
- 0,9 kg kubeliais pjaustyto kumpio
- 2 arbatiniai šaukšteliai rupios druskos
- 1 arbatinis šaukštelis šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1 valgomasis šaukštas obuolių sidro acto
- 1 valg. šaukštas šviežiai tarkuoto parmezano
- 1/4 puodelio šviežių petražolių, susmulkintų
- Kaimiškas prancūziškas batonas su plutele, sulaužytas gabalėliais arba ritinėliais (patiekimui)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: baltosios pupelės, lapiniai kopūstai, Parmezano sūris, jalapeno pipirai, kumpis
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame olandiškame puode įkaitinkite sviestą ir alyvuogių aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite česnaką, svogūną ir jalapeno pipirus ir kepkite maišydami, kol suminkštės, 3–4 minutes. Supilkite sultinį, kumpį, druską, juoduosius pipirus, kopūstą ir pupeles. Užvirinkite ir sumažinkite ugnį. Troškinkite, kol kopūstas suminkštės ir susimaišys skoniai, apie 20 minučių.
- Įpilkite acto ir paragaukite. Jei reikia, pagardinkite druska ir pipirais. Sriubą patiekite dubenėliuose, pabarstę parmezanu ir petražolėmis. Kiekvieną porciją patiekite su traškios prancūziškos duonos griežinėliu arba naminės bandelės.
Kategorijos:
Panašūs receptai
