Karibų „Jerk Slider“ mėsainiai
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 8 vnt.
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 8 vnt.
Šie miniatiūriniai „jerk“ mėsainiai, tarsi aštrios bombos, yra kupini sodraus Karibų stiliaus keptos mėsos skonio. Šiam receptui nereikės ieškoti jamaikietiškų „jerk“ prieskonių; Eddie Jacksonas jį sukūrė su tobulai proporcingais prieskoniais. Jame juntamas kajeno pipirų aitrumas, aitrumas svogūnų ir česnakų, subtilus rudojo cukraus saldumas ir daugelis kitų skonio natų, kurios puikiai papildo sodrų jautienos skonį. Iškepkite mažus paplotėlius ir patiekite juos ant kečupu pateptų „sliderių“ bandelių su lydytu čederio sūrio griežinėliu. Ant kiekvieno mėsainio uždėkite traškų raudonojo alaus tešloje apvoliotą svogūnų žiedą ir patiekite.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g maltos jautienos
- 1,5 arb. šaukštelio maltų kvapiųjų pipirų
- 1,5 arb. šaukštelio kajeno pipirų
- 1,5 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- 1,5 arb. šaukštelio česnako miltelių
- 1,5 arb. šaukštelio svogūnų miltelių
- 1,5 arb. šaukštelio džiovinto raudonėlio
- 1,5 arb. šaukštelio šviesiai rudojo cukraus
- 1,5 arb. šaukštelio džiovinto čiobrelio
- 2 arbatiniai šaukšteliai rupios druskos
- 1 arbatinis šaukštelis šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 8 standartinės riekelės švelnaus čederio
- 8 bandelės su slankikliu
- 3 šaukštai nesūdyto sviesto, ištirpinto
- Jerk kečupas
- Svogūnų žiedai raudonojo alaus tešloje
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, kvapieji pipirai, maltų kajeno pipirų, raudonųjų pipirų dribsniai, česnakų milteliai, svogūnų milteliai, raudonėlis, rudasis cukrus, čiobreliai, čederio sūris, mėsainių bandelės, sviestas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite grilio keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Dideliame dubenyje sumaišykite maltą jautieną, kvapiuosius pipirus, kajeno pipirus, raudonųjų pipirų dribsnius, česnako miltelius, svogūnų miltelius, raudonėlį, rudąjį cukrų, čiobrelius, druską ir juoduosius pipirus ir švelniai išmaišykite.
- Iš maltos mėsos suformuokite 8 paplotėlius, sveriančius po 55 gramus, tada nykščiu kiekvieno paplotėlio centre padarykite įdubą. Grilio keptuvę apipurkškite kepimo purškikliu.
- Kepkite paplotėlius grilyje, kol vidinė temperatūra pasieks 66 °C (150 °F), po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės. Apvertę kiekvieną paplotėlį, ant jo uždėkite po sūrio griežinėlį. Sūris išsilydys ant paplotėlių šonų. Sudėkite juos į lėkštę ir laisvai uždenkite folija, kad pailsėtų.
- Kol bandelės ilsisi, bandelių perpjautas puses aptepkite lydytu sviestu ir kepkite grilyje 2 minutes.
- Surinkite mėsainius, užtepdami po šaukštą kečupo ant viršutinės ir apatinės bandelės pusių. Tada ant apatinės pusės uždėkite paplotėlį ir svogūno žiedą. Patiekite mėsainius su likusiais svogūnų žiedais ir kečupu.
Recepto autorius - Eddie Jackson yra Amerikos futbolo žaidėjas (Alabamos „Crimson Tide“ futbolo klubas).
Kategorijos:
Panašūs receptai
