Bananų-kokosų pyragas su zefyrų morengo įdaru

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - bananų-kokosų pyragą su zefyrų ir morengo įdaru

Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10

Šis kreminis pyragas su traškia plutele ir puriu morengu apjungia sodrius bananų ir kokosų skonius. Tai puikus vasaros vakarėlio skanėstas. Kad įdaras spėtų sustingti ir įgauti tinkamą tekstūrą, pradėkite pyragą ruošti iš vakaro prieš tai. Pluta kepama su susmulkintais sausainiais, sviestu ir cukrumi. Ant jos dedami bananų griežinėliai ir kokosų-zefyrų glajus. Įdarui sustingus šaldytuve, ant pyrago uždėkite purią morengo kepurėlę, paskrudinkite ją ir nedelsdami patiekite.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tortas

45 vnt. vanilinių vaflių sausainiai (apie 150 g.)
2 šaukštai cukraus
Žiupsnelis druskos
55 g nesūdyto sviesto, ištirpinto

Įdaras

25 zefyrai (apie 170 g)
0,5 puodelio kokosų grietinėlės su cukrumi (kokteiliams)
2 šaukštai nesūdyto sviesto
1 puodelis šaltos riebios grietinėlės
2 vidutinio dydžio bananai, supjaustyti kubeliais
2 dideli pasterizuoti kiaušinių baltymai
0,5 puodelio kreminių zefyrų
2 šaukštai cukraus
2 arb. šaukšteliai šviežiai spaustų citrinų sulčių
Žiupsnelis druskos
1/4 puodelio saldžių kokoso drožlių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: trapūs sausainiai, zefyrų kremas, kokosų kremas, kokoso drožlės, pasterizuoti kiaušiniai, kremas, bananai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Virtuviniu kombainu susmulkinkite sausainius su vafliniais milteliais, cukrų ir druską. Įpilkite ištirpinto sviesto ir sutrinkite iki vientisos masės.
Paruoškite pyrago sluoksnįMišinį supilkite į 22 cm (9,5 colio) skersmens pyrago formą ir įspauskite į dugną bei šonus. Kepkite, kol gražiai apskrus, apie 15 minučių. Leiskite visiškai atvėsti.

Paruoškite įdarąZefyrus, kokosų pieną ir sviestą sudėkite į puodą ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kol masė taps vientisa. Supilkite į dubenį ir leiskite atvėsti 15–20 minučių.
Zefyrų mišiniui atvėsus, plakite riebią grietinėlę mikseriu vidutiniu greičiu, kol susidarys standžios putos. Įmaišykite plaktą grietinėlę į zefyrų mišinį. Tolygiai paskirstykite bananų griežinėlius ant paruoštos tešlos pagrindo, tada ant viršaus užpilkite zefyrų ir grietinėlės mišinį. Laikykite šaldytuve, kol įdaras sustings, bent 8 valandas.
Patiekimui: Kiaušinių baltymus plakite mikseriu vidutiniu greičiu, įmaišydami juos po vieną. kreminis zefyras, cukrų, citrinos sultis ir druską, kol susidarys standžios, blizgios putos, 5–8 minutes. Įmaišykite kokosą ir šaukšto nugarėle paskirstykite juo ant pyrago. Skrudinkite morengą su degikliu arba orkaitėje grilio režimu iki auksinės rudos spalvos (morengas greitai paruduos).

Kategorijos:

receptas / Vasaros patiekalai / Šventiniai patiekalai / Vakarienė / Desertai / Suflė, pudingai, morengai, morengai / Saldūs pyragai, pyragaičiai ir troškiniai / Maisto tinklas – receptai

Receptų rinkiniai