Basbosa – egiptietiškas kokosų pyragas
Reikalingi kulinariniai įgūdžiai:
- Kaip naudoti medinį šaukštą ingredientams maišyti.
- Kaip ištepti riebalais stačiakampę kepimo skardą.
- Kaip įdėti keptuvę į orkaitę.
- Kaip supjaustyti Basbousa į deimantus.
Sunkiausia, žinoma, yra paskutinė dalis, tad jei nesiekiate tobulumo, tiesiog praleiskite ją ir supjaustykite stačiakampiais – niekas nesiskųs! Be to, „Basbousa“ recepte nurodomos beveik dvi stiklinės sirupo, kas gali atrodyti per daug, bet patikinu jus, taip nėra. Šiltą pyragą reikia aplieti tiksliai visu atvėsusio sirupo kiekiu.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 15–18
Jei niekada nebuvote arabų pasaulyje, tikriausiai niekada negirdėjote apie „Basbousa“. Taigi, leiskite man pristatyti jums šį nuostabų, lengvai paruošiamą pyragą, kurio pagaminimas trunka ne ilgiau kaip 10 minučių.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Tešla
- Sviestas – 150 gramų
- Kondensuotas pienas - 400 gramų
- Kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis
- Kiaušiniai – 2 vnt.
- Manų kruopos - 2 puodeliai
- Kokosų drožlės - 1 puodelis
- Kokosų pienas - 1 stiklinė
Sirupas
- Cukrus – 1,5 puodelio
- Vanduo – 1 stiklinė
- Citrinų sultys - 1 arbatinis šaukštelis
- Oranžiniai maistiniai dažai - 1 arbatinis šaukštelis
Mes rekomenduojame
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
- Ištepkite didelę stačiakampę kepimo formą sviestu. Atidėkite į šalį.
- Dideliame dubenyje, dideliu mediniu šaukštu, sumaišykite sviestą, kondensuotas pienas ir kepimo miltelius. Įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite. Sudėkite manų kruopas, kokosų drožles ir kokosų pieną. Dar kartą gerai išmaišykite.
- Tešlą sudėkite į paruoštą kepimo formą ir kepkite 35–40 minučių (kol viršus taps auksinės rudos spalvos).
- Paruoškite sirupą. Suberkite cukrų ir vandenį į nedidelį puodą. Virkite ant vidutinės ugnies apie 8–10 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir įpilkite citrinos sulčių bei apelsinų dažų.
- Kai basbousa iškeps, išimkite ją iš orkaitės, leiskite atvėsti ant grotelių ir užpilkite sirupu.
Patiekite kambario temperatūros.
Kategorijos:
Panašūs receptai
