Jautienos nugarinės kepsnys su radicchio
Balsai: 2
Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 394, bendras riebalų kiekis 23 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 37 G., angliavandeniai 8 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 394, bendras riebalų kiekis 23 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 37 G., angliavandeniai 8 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Jautienos nugarinės kepsnys su radicchio - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 atšaldyti jautienos kumpio kepsnio gabalėliai (po 170 g)
- Stambi druska ir šviežiai malti pipirai
- 3 šaukštai (45 g) sviesto
- 1–2 arbatiniai šaukšteliai cukraus
- 1 skiltelė česnako, supjaustyta griežinėliais
- 2 radicchio galvutės, lapai suplėšyti mažais gabalėliais
- 1/3 puodelio džiovinti pomidorai, supjaustyti plonais griežinėliais
- 1/4 puodelio balzaminis actas
- 1/2 puodelio lengvai sūdyto vištienos sultinio
- 1/2 puodelio šviežių lapų bazilika, supjaustyti juostelėmis
- Saulėje džiovinti pomidorai ir baziliko lapai pabarstymui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, česnakas, radicchio, džiovinti pomidorai, balzaminis actas, bazilikas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Pagardinkite mėsą druska ir pipirais. Kai keptuvė įkais, įdėkite 1 valgomąjį šaukštą (15 g) sviesto ir ištepkite juo paviršių. Sudėkite kepsnius į keptuvę ir pabarstykite žiupsneliu cukraus. Kepkite vieną pusę, kol gražiai apskrus, maždaug 4 minutes. Apverskite ir kepkite dar 2 minutes, kol gražiai apskrus. Perkelkite kepsnius ant pjaustymo lentelės ir uždenkite folija.
- Sumažinkite kaitrą iki vidutinės ir į tą pačią keptuvę įdėkite 1 valgomąjį šaukštą (15 g) sviesto. Sudėkite česnaką ir kepkite 20 sekundžių. Sudėkite radicchio lapelius, 1–2 arbatinius šaukštelius cukraus ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Sudėkite džiovintus pomidorus, actą ir virkite, kol acto kiekis šiek tiek sumažės, maždaug 1 minutę. Įpilkite sultinį ir virkite, kol radicchio lapai suminkštės, maždaug 2 minutes. Įmaišykite baziliką. Žnyplėmis perkelkite radicchio lapus į serviravimo lėkštę. Toliau virkite padažą, kol jis šiek tiek sutirštės, 1–2 minutes. Įmaišykite likusį 1 valgomąjį šaukštą (15 g) sviesto.
- Jautienos kepsnius supjaustykite plonais griežinėliais ir išdėliokite lėkštėje. Apšlakstykite padažu ir gausiai pabarstykite džiovintais pomidorais bei baziliku.
Kategorijos:
Panašūs receptai
