Šokoladiniai mėtų sūkuriniai sausainiai
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos 58 minutės
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 36 vnt.
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 36 vnt.
Negalėsite sulaikyti susižavėjimo pamatę Altono Browno šokoladinius-mėtinius sūkurius. Šie mėtų ir šokolado sausainiai, apibarstyti traškiais saldainių gabalėliais, atrodo lyg ką tik būtų išėję iš elfo dirbtuvių. Trūksta tik juostelės ir gražios pakuotės (ir galbūt kelių varpelių!).
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Cukrinių sausainių tešla:
- 3 puodeliai aukščiausios kokybės kvietinių miltų
- 3/4 arb. šaukštelio kepimo miltelių
- 1/4 arbatinio šaukštelio smulkios druskos
- 1 puodelis suminkštinto nesūdyto sviesto
- 1 puodelis cukraus
- 1 išplaktas kiaušinis
- 1 valg. šaukštas pieno
- Cukraus pudra džiūvėsėliams
Ingredientai tamsiajai sausainių daliai:
- 85 g ištirpinto juodojo šokolado
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
Lengvosios sausainių dalies ingredientai:
- 1 kiaušinio trynys
- 1 arbatinis šaukštelis mėtų esencijos
- 1/2 puodelio trupinių iš įprastų arba mėtų saldainių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, pienas, cukraus pudra, juodasis šokoladas, vanilės ekstraktas, mėtų ekstraktas, ledinukų lazdelės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Atidėkite. Į didelį virtuvinio kombaino dubenį sudėkite sviestą ir cukrų ir išplakite iki purumo. Įmuškite kiaušinius ir pieną, gerai išmaišykite. Sumažinkite mikserio greitį iki mažo, palaipsniui suberkite miltus ir plakite, kol mišinys pradės atlipti nuo dubens sienelių. Tešlą padalinkite į dvi dalis, suvyniokite į kepimo popierių ir 2 valandas šaldykite.
- Į vieną tešlos pusę įpilkite šokolado ir vanilės ekstrakto ir gerai išmaišykite rankomis. Į kitą tešlos pusę įpilkite kiaušinio trynio, mėtų esencijos ir saldainių trupinių ir gerai išmaišykite. Abi tešlos puses apvyniokite maistine plėvele ir šaldykite 5 minutes. Kiekvieną tešlą atskirai iškočiokite iki maždaug 0,6 cm storio. Ant šokoladinės tešlos uždėkite mėtų tešlą ir užspauskite kraštus. Padėkite tešlą ant kepimo popieriaus arba lanksčios pjaustymo lentelės ir susukite į ritinį. Apvyniokite kepimo popieriumi ir šaldykite 2 valandas.
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
- Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir supjaustykite 1 cm storio gabalėliais. Sudėkite sausainius 2,5 cm atstumu vienas nuo kito ant riebalais pateptos kepimo skardos, kepimo popieriaus arba silikoninio kilimėlio ir kepkite orkaitėje 12–13 minučių, kepimo metu apversdami skardą. Išimkite iš orkaitės ir leiskite jiems 2 minutes atvėsti ant kepimo skardos, tada perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų. Sausainius laikykite sandariame inde iki 1 savaitės.
Kategorijos:
Panašūs receptai
