Moliūgų tyrė su keptu česnaku ir čiobreliais
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Šis rudens patiekalas puikiai atskleidžia moliūgo gebėjimą subalansuoti skonius. Tinkamai patiekta burnoje tirpstanti tyrė gali lengvai būti laikoma gurmanišku patiekalu tiesiog iš restorano meniu. Naujausios tendencijos atnešė daugybę daržovių, leisdamos šefams kurti patiekalus, kuriuos jie laiko ir skaniais, ir sveikais. Šis universalus garnyras gražiai derina įvairius skonius ir tekstūras. Tyrę galima patiekti su kiauliena, jautiena, aviena arba kalakutiena. Jei norite, kepdami obuolius ir porus galite įpilti 1/2 šaukšto klevų sirupo. Sviesto kiekį galite sumažinti maždaug perpus; skonis bus pakankamai sodrus ir toks, koks yra.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 gilės formos moliūgai, perpjauti skersai ir išimtos sėklos
- 1 česnako galvutė, suvyniota į foliją
- 7 šaukštai sviesto
- 1 porai, supjaustyti kubeliais (tik baltosios dalys, žaliosios išmeskite)
- 1 Gala obuolys, be šerdies, supjaustytas 1 cm kubeliais.
- 1 arbatinis šaukštelis smulkintų šviežių čiobrelių lapelių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: moliūgų tyrė, gilės formos moliūgas, porai, česnakas, obuoliai, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
Moliūgą perpjauta puse žemyn sudėkite į stiklinį kepimo indą. Indą pašaukite į orkaitę. Į kepimo indą įpilkite vandens, kad vanduo pasiektų pusę indo lygio (tai padės moliūgui išgaruoti, neleis jam išdžiūti ir bus lengviau jį sutrinti). Folijoje suvyniotą česnaką sudėkite tiesiai ant orkaitės grotelių. Kepkite jį kartu su moliūgu, kol labai suminkštės (apie 1 valandą). Leiskite šiek tiek atvėsti. - Nedidelėje storadugnėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite 1 valgomąjį šaukštą (15 g) sviesto. Sudėkite porą ir obuolį ir kepkite, kol suminkštės, bet vis dar bus traškūs, maždaug 6 minutes. Pagardinkite druska pagal skonį.
- Atvėsusį moliūgo minkštimą šaukštu sudėkite į didelį dubenį. Bulvių grūstuvu sutrinkite iki vientisos masės. Išimkite česnako pakuotę ir jo minkštimą įspauskite į moliūgo tyrę. Įdėkite likusius 6 šaukštus (90 g) sviesto ir sutrinkite bulvių grūstuvu. Įmaišykite čiobrelius ir pagardinkite druska pagal skonį. Tyrę supilkite į serviravimo dubenį ir ant viršaus uždėkite obuolį bei porą.
Galbūt, jus gali sudominti kitas patiekalas, kurį galima patiekti restorane, Salierų šaknų ir bulvių tyrė.
Kategorijos:
Panašūs receptai
