Saldžioji moliūgų tyrė su kalendra
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Moliūgų tyrė, nepaisant saldaus skonio ir aromato, gali būti ne tik desertas, bet ir puikus garnyras prie mėsos patiekalų, jei paruošta teisingai. Ji puikiai dera su mėsa, sukurdama įdomų kontrastą. Išvirkite sviestinį moliūgą ir sutrinkite jį į tyrę, sutirštindami sviestu. Kalendra ir truputėlis klevų sirupo suteikia sodrų, aštrų aromatą, o apelsino žievelė – ryškią citrusinių vaisių natą. Šis garnyras ne tik skanus, bet ir mažai kalorijų turintis, jame gausu vitaminų ir skaidulų.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 moliūgas (1,3–1,6 kg)
- 2 arb. šaukšteliai maltos kalendros
- 4 šaukštai (60 g) sviesto, supjaustyto į 4 dalis
- 1 valgomasis šaukštas apelsino žievelės
- 2 valg. šaukštai klevų sirupo
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: moliūgų tyrė, moliūgas su sviestiniu skoniu, Apelsinų žievelė, klevų sirupas, kalendra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Nupjaukite platųjį moliūgo galą nuo ilgosios viršūnės. Perpjaukite jį per pusę ir šaukštu išskobkite sėklas. Ilgąjį galą perpjaukite išilgai per pusę. Nulupkite arba nupjaukite viso moliūgo odelę, tada supjaustykite minkštimą 2,5 cm gabalėliais. Turėsite sunkiai dirbti, kad moliūgą perpjautumėte per pusę, o kieta odelė iš pradžių gali gąsdinti..
- Sudėkite moliūgą į 4 litrų (4 kvortų) puodą, įpilkite pakankamai vandens, užvirinkite ir virkite uždengę ant didelės ugnies apie 18 minučių. Įberkite 1 valgomąjį šaukštą druskos ir uždenkite. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite ant silpnos ugnies, kol moliūgas suminkštės, pervėrus šakute, 10–12 minučių. Moliūgas turėtų būti lengvai perduriamas, bet nesubyrėti. Būkite atsargūs: jis gali labai greitai pervirti ir sugerti per daug vandens, tada jūsų tyrė taps skysta..
- Tuo tarpu mažoje sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami, 1–1,5 minutės pakepinkite kalendrą, kol pasklis aromatas. Supilkite į nedidelį dubenėlį.
- Nusausinkite moliūgą kiaurasamtyje. Tada sudėkite jį atgal į puodą, įdėkite sviesto ir sutrinkite bulvių grūstuvu iki vientisos masės. Įdėkite žievelę, 1 valgomąjį šaukštą klevų sirupo, 1,5 arbatinio šaukštelio skrudintų kalendrų, druskos pagal skonį ir išmaišykite. Patiekdami apšlakstykite likusiu 1 valgomuoju šaukštu sirupo ir pabarstykite likusiais 0,5 arbatinio šaukštelio kalendrų.
Kategorijos:
Panašūs receptai
