Traškūs baklažanų ir grybų sumuštiniai
Balsai: 2
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 4 sumuštiniai
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 4 sumuštiniai
Sumuštinis išlieka populiarus dėl begalių galimybių eksperimentuoti su jo įdaru. Dažnai ant jo dedamas mėsos sluoksnis. Tačiau jei jį gaminsite su grybais ir baklažanais, rezultatas bus toks pat skanus, kaip ir su mėsa. Įdomus šio recepto posūkis – portobello grybas. Portobello grybai yra labai dideli ir aromatingi grybai, ir nors tai ne vienintelis jų gaminimo būdas, manoma, kad jų skonis geriausiai atsiskleidžia kepant keptuvėje arba ant grotelių.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1/2 puodelio miltų
- 1/2 arb. šaukštelio druskos
- 1/4 arb. šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 3 dideli kiaušiniai, suplakti, kambario temperatūros
- 2 puodeliai panko džiūvėsėlių
- 1/2 vidutinio dydžio baklažano, supjaustyto 4 1 cm storio griežinėliais.
- 4 portobello grybai (kepurėlės skersmuo apie 10 cm), nulupti, be kotelių
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus, apšlakstymui, nebūtina
- 4 griežinėliai (1,5–2 cm storio) kaimiška kvietinė duona, kepti ant grotelių arba skrudinti
- 3/4 puodelio pomidorų padažas su baziliku
- 200–250 g tarkuoto Gruyère sūrio
- 2 puodeliai rukolos lapų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: balta duona, baklažanai, portobello grybai, panko džiūvėsėliai, pomidorų padažas, Gruyère sūris, rukola
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Orkaitės groteles nustatykite į vidurinę padėtį. Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C (430 °F). Dvi kepimo skardas apipurkškite kepimo purškikliu ir augaliniu aliejumi arba išklokite jas silikoniniais kepimo kilimėliais.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, druską ir pipirus. Į kitą vidutinio dydžio dubenį įmuškite lengvai išplaktus kiaušinius. Į atskirą dubenį supilkite panko džiūvėsėliai (apie 1/3 dubens). Baklažanų griežinėlius ir grybus apvoliokite miltuose.
- Baklažanų riekeles ir grybus partijomis pirmiausia pamirkykite kiaušinyje, tada apvoliokite džiūvėsėliuose. Sudėkite juos vienu sluoksniu ant paruoštos kepimo skardos. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi (nebūtina) ir kepkite, kol gražiai apskrus ir taps traškūs, apie 20 minučių.
- Išdėlioti sumuštiniusKiekvieną duonos riekelę aptepkite 2 šaukštais pomidorų padažo. Ant padažo sudėkite grybus. Kiekvieną sumuštinį pabarstykite 1/4 puodelio sūrio ir 1/2 puodelio rukolos. Ant viršaus uždėkite baklažanų griežinėlių ir užtepkite daugiau pomidorų padažo (1 šaukštą vienam sumuštiniui). Patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
