Morkų pyragas dviems

Balsai: 6

Laikas: 2 valandos 55 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2

Pabandykite savo antrajai pusei pagaminti šį pyragą su kreminio sūrio glajumi. Morkų pyragas turi ilgą istoriją – panašūs pyragai buvo kepami jau viduramžiais, nes anuomet cukrus buvo brangus, o morkos buvo naudojamos kaip natūralus saldiklis. Taip, anot istorijos, gimė morkų pyragas, dabar visame pasaulyje garsus desertas. Šio pyrago gabalėlis – nuostabi šventinės vakarienės dviem pabaiga.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tortas

0,25 puodelio pekano riešutų
2/3 puodelio aukščiausios kokybės miltų
1 arbatinis šaukštelis kepimo sodos
0,5 arb. šaukštelio malto cinamono
0,25 arbatinio šaukštelio druskos
Žiupsnelis tarkuoto muskato riešuto
0,5 puodelio cukraus
1 didelis kiaušinis kambario temperatūroje
0,25 puodelio augalinio aliejaus
0,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
150 g smulkiai tarkuotų morkų (apie 3 maži gabalėliai arba 1 puodelis)

Kremas

250 g kambario temperatūros kreminio sūrio
110 g kambario temperatūros sviesto
0,75 puodelio cukraus pudros
0,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: morka, aukščiausios kokybės miltai, pekano riešutai, kreminis sūris, cukraus pudra, kiaušiniai, vanilės ekstraktas, muskato riešutas, cinamonas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Apvalią kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir lengvai apipurkškite kepimo purškikliu.
Tortas.

Skrudinkite pekano riešutus ant nedidelės kepimo skardos, kol taps aukso rudos spalvos ir pradės skleisti kvapnumą, maždaug 8 minutes. Tada leiskite atvėsti ir stambiai supjaustykite.

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo sodą, cinamoną, druską ir muskato riešutą. Centre padarykite didelę duobutę, kad matytumėte dubens dugną. Į šią duobutę įmuškite kiaušinį ir cukrų ir išplakite šakute, kol susijungs. Tada sudėkite sviestą ir vanilę ir vėl išplakite šakute. Šakute sumaišykite sausus ir šlapius mišinius iki vientisos masės. Sudėkite morkas ir pekano riešutus.

Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą ir kepkite, kol medinis pagaliukas bus švarus, maždaug 20–25 minutes. Leiskite pyragui 20 minučių atvėsti formoje ant grotelių, tada išimkite jį iš formos, nuimkite kepimo popierių ir leiskite jam visiškai atvėsti apverstu paviršiumi į viršų, maždaug 1 valandą.
Kremas.

Kreminį sūrį ir sviestą sutrinkite virtuviniu kombainu iki vientisos ir minkštos masės, kartą ar du sustodami, kad nugramdytumėte dubens sieneles ir dugną. Suberkite cukraus pudrą ir vanilę ir vėl išmaišykite. Kreminį sūrį sudėkite į nedidelį dubenį.
Supjaustykite pyragą į 4 lygias dalis. Kiekvieną trikampį padenkite 3 šaukštais glajaus (mentele padės tolygiai paskirstyti glajų). Glaistytas dalis sudėkite vieną ant kito ant serviravimo lėkštės. Likusiu glajumi padenkite galinę išlenktą pyrago pusę, o kitas dvi puses palikdami be glajaus.
Šaldykite 30 minučių. Perpjaukite pyragą per pusę ir patiekite.