Morkų pyrago sūrio pyragas

Balsai: 1

Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10–12

Dauguma sutiktų, kad geriausia morkų pyrago dalis yra kreminio sūrio glajus, todėl jį visiškai tinka pakeisti storu kreminio sūrio pyrago sluoksniu. Šie du klasikiniai pyragai sukuria nuostabų hibridinį desertą: morkų pyrago sūrio pyragą.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Morkų pyragas

1/2 puodelio graikinių riešutų, plius smulkintų riešutų patiekimui
1 puodelis aukščiausios kokybės miltų
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
3/4 arb. šaukštelio kepimo sodos
1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
1/2 arb. šaukštelio malto imbiero
1/2 puodelio augalinio aliejaus
1/2 puodelio cukraus
2 dideli kiaušiniai
1,5 puodelio tarkuotų morkų (2-3 vidutinės morkos)

Sūrio pyragas

3 pakeliai (po 225 g) suminkštinto varškės sūrio
2/3 puodelio grietinės
2/3 puodelio granuliuoto cukraus
3 dideli kiaušiniai
3 valg. šaukštai miltų
1 arbatinis šaukštelis citrinos žievelės ir 2 šaukštai sulčių (iš 1 citrinos)
1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto

Grietinė

1/2 puodelio cukraus pudros
2 šaukštai grietinės
1/4 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
Žiupsnelis druskos

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, morka, varškės sūris, graikiniai riešutai, kiaušiniai, grietinė, citrinos žievelė, vanilės ekstraktas, cukraus pudra, malto imbiero, cinamonas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įdėkite groteles į orkaitės vidurį ir įkaitinkite iki 180 °C. Ant kepimo skardos su krašteliais paskleiskite 1/2 puodelio graikinių riešutų ir kepkite 10–12 minučių, kol gražiai apskrus. Leiskite atvėsti, tada smulkiai supjaustykite.
Dideliame dubenyje sumaišykite riešutus, miltus, kepimo miltelius, kepimo sodą, cinamoną, imbierą ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos.

Atskirame dubenyje išplakite sviestą, cukrų ir kiaušinius, tada įmaišykite morkas. Morkų mišinį įmaišykite į miltų mišinį, išmaišydami.

Morkų pyragasSupilkite tešlą į 22 cm skersmens kepimo formą su nuimamais kraštais (jos netepkite riebalais) ir pastuksenkite į stalviršį, kad tešla pasiskirstytų tolygiai.

Kepkite 20–25 minutes, kol paspaudus pyragas atšoks, o į centrą įsmeigtas dantų krapštukas ištraukiamas švarus. Visiškai atvėsinkite. Morkų pyragą galima iškepti dieną prieš tai ir laikyti kepimo formoje.
Virtuviniu kombainu su mente plakite kreminį sūrį, grietinę ir granuliuotą cukrų apie 5 minutes, kol masė taps kreminė ir vientisa. Jei reikia, nugramdykite dubens sieneles. Po vieną įmuškite kiaušinius, gerai išplakdami po kiekvieno įdėjimo. Suberkite miltus, vanilę, citrinos žievelę ir sultis ir plakite apie 1 minutę.

Sūrio pyragasĮkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Supilkite varškės pyrago mišinį ant paruošto morkų pyrago. Kepimo formos dugną ir šonus išklokite dideliu folijos gabalėliu. Sudėkite į kepimo skardą arba didelį kepimo indą ir įpilkite tiek vandens, kad siektų iki pusės kepimo formos.

Kepkite apie 1 valandą, kol sūrio pyragas taps šviesiai geltonos spalvos ir centre šiek tiek judės.
Išjunkite ugnį ir palikite pyragą karštoje orkaitėje 30 minučių. Išimkite, aštriu peiliu perbraukite kraštus ir leiskite visiškai atvėsti ant grotelių. Uždenkite ir šaldykite 8 valandas arba per naktį.

GrietinėSumaišykite cukraus pudrą, grietinę, vanilę ir druską. Glajumi aptepkite sūrio pyrago viršų.
Viršų pabarstykite smulkintais graikiniais riešutais dekoratyviniu raštu. Prieš patiekiant, palaikykite šaldytuve bent 30 minučių. Supjaustykite ir patiekite.