Morkų pyragas su kreminio sūrio glajumi

Balsai: 12

Kaip pasigaminti morkų pyragą su kreminio sūrio glajumi

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10

Nors morkų pyragas atsirado senovėje, kai cukrus daugeliui buvo prabanga, o kepiniuose buvo naudojamos saldžios morkos, jis vis dar laikomas vienu skaniausių desertų, vertomis ypatingų progų. Be to, daržovių komponentas pyrage daro jį sveikesnį. Jau nekalbant apie gardžią, sodrią spalvą ir sultingumą, kurį morkos suteikia pyrago sluoksniams. Smulkiai jas sutarkuokite ir suberkite į tešlą kartu su traškiais riešutais ir prieskoniais. Ant gatavų pyrago sluoksnių užtepkite kreminio sūrio glajų. Jis laikomas tradiciniu morkų pyrago priedu ir puikiai dera su saldžiu ir aštriu skoniu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Pyragai

3/4 puodelio augalinio aliejaus
3 dideli kiaušiniai
1 puodelis rudojo cukraus
0,5 puodelio granuliuoto cukraus
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
2 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
2 arb. šaukšteliai kepimo miltelių
1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
0,5 arbatinio šaukštelio sodos
0,5 arb. šaukštelio druskos
0,5 arb. šaukštelio maltų kvapiųjų pipirų
1/4 arb. šaukštelio maltų gvazdikėlių
2 puodeliai smulkiai tarkuotų morkų
3/4 puodelio lengvai paskrudintų graikinių riešutų arba razinų

Varškės kremas

225 g kambario temperatūros kreminio sūrio
1/4 puodelio sviesto kambario temperatūros
3 puodeliai persijoto cukraus pudros
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių
Lengvai skrudinti graikiniai riešutai papuošimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, varškės sūris, rudasis cukrus, kiaušiniai, cinamonas, kvapieji pipirai, gvazdikas, graikiniai riešutai, morka

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Sutepkite dvi 22 cm skersmens kepimo formas ir išklokite jų dugną kepimo popieriumi.
Dideliame dubenyje sumaišykite augalinį aliejų, kiaušinius, rudąjį cukrų, granuliuotą cukrų ir vanilę iki vientisos masės.

Atskirame dubenyje persijokite miltus, kepimo miltelius, cinamoną, kepimo sodą, druską, kvapiuosius pipirus ir gvazdikėlius. Įmaišykite tarkuotas morkas, kol pasidengs miltais (tai paryškins pyragėlių spalvą). Į drėgną mišinį suberkite miltų mišinį ir gerai išmaišykite (tešla bus skysta). Įmaišykite graikinių riešutų gabalėlius arba razinas, jei naudojate.

Tešlą padalinkite į 2 kepimo formas ir kepkite 25–30 minučių, kol į centrą įsmeigtas medinis iešmelis ištrauks švarus. Pyragėlius 30 minučių atvėsinkite formose, tada išverskite ant grotelių ir visiškai atvėsinkite.
Varškės kremasIšplakite kreminį sūrį ir sviestą iki vientisos masės. Suberkite pusę cukraus pudros ir išplakite iki vientisos masės. Tada įmaišykite vanilę ir citrinos sultis, supilkite likusį cukraus pudrą ir išplakite, kol masė taps puri ir lengva.
Torto surinkimasNuimkite nuo torto sluoksnių kepimo popierių ir padėkite vieną ant lėkštės arba padėklo. Ant viršaus užtepkite storą glajaus sluoksnį ir uždėkite antrą torto sluoksnį.

Glajumi aptepkite torto viršų ir šonus, mentele sukurdami sūkurius. Papuoškite tortą pabarstydami kelis graikinius riešutus ant viršaus arba prispausdami juos prie šonų. Tortą galima laikyti šaldytuve 3 dienas..

Recepto autorius - Anna Olson (Anna Olson) – konditerė ir televizijos laidų vedėja.

Kategorijos:

receptas / Desertai / Keksiukai, sausainiai / Pyragai / Morkų patiekalai / Morkų pyragai ir bandelės

Panašūs receptai