Tradicinė airiška bulvių košė „Colcannon“
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Tradicinė airiška bulvių košė „Colcannon“ – išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1,4 kg gerai nuplautų bulvių
- 1 kopūsto galva, nulupta ir smulkiai supjaustyta
- 225 g sviesto
- 1 ir 1/4 puodelio karšto pieno
- Malti juodieji pipirai
- 1 gabalėlis (450 g) virto kumpio arba šoninės
- 4 smulkiai supjaustyti žalieji svogūnai
- Smulkinti petražolių lapai papuošimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: bulvė, baltieji kopūstai, žali svogūnai, pienas, šoninė, kumpis, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Bulves su lupenomis garinkite 30 minučių. Nulupkite jas peiliu arba šakute. Prieš sutrindami, susmulkinkite peiliu. Gerai sutrinkite, kad neliktų gumulėlių.
Įdėkite 110 g gabalėliais supjaustyto sviesto. Nuolat maišydami, palaipsniui supilkite karštą pieną. Įberkite šiek tiek juodųjų pipirų. - Virkite kopūstus nesūdytame vandenyje, kol jie įgaus sodresnės spalvos. Įdėkite 2 šaukštus (30 g) sviesto, kad jie būtų minkštesni. Uždenkite ir pavirkite 2 minutes. Nusausinkite ir sudėkite kopūstus atgal į puodą. Supjaustykite mažais gabalėliais.
Sudėkite kumpį į didelį puodą ir užpilkite vandeniu. Užvirinkite vandenį ir virkite ant silpnos ugnies 45 minutes, kol suminkštės. Nusausinkite. Nusausinkite riebalus ir supjaustykite mažais gabalėliais.
Į bulvių košę sudėkite kopūstus, laiškinius svogūnus ir kumpį, švelniai maišydami. - Patiekite atskiruose sriubos dubenėliuose. Viršuje mediniu šaukštu padarykite duobutę. Į kiekvieną duobutę įdėkite po šaukštą sviesto. Pabarstykite petražolėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
