Kolkanono sriuba
Balsai: 3
Laikas: 1 valanda 5 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Kolkanono sriuba – išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 55 g kubeliais pjaustytos šoninės
- 1 smulkinto baltojo svogūno
- 1 porai, supjaustyti apskritimais
- 1/2 puodelio baltojo vyno
- 4 puodeliai daržovių sultinio
- 1/2 galvos Savojos kopūstų, supjaustytų (be šerdies)
- Druska ir malti juodieji pipirai
- 2 puodeliai riebios grietinėlės
- 2 šaukštai kubeliais pjaustyto sviesto kambario temperatūros
- 500 g nuluptų ir kubeliais supjaustytų vaškinių bulvių (raudonos odeles, Norlando, Peruvian Purple. Nenaudokite krakmolingų Russet arba Idaho, nes šios veislės gerai nesutrins)
- Baziliko aliejus, keptas bazilikas (patiekimui)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: raudonos bulvės, Savojos kopūstai, baltasis vynas, porai, šoninė, kremas, bazilikas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sudėkite šoninę į puodą ant vidutinės-stiprios ugnies. Kepkite retkarčiais pamaišydami, kol išgaruos šoninės riebalai.
Sumažinkite ugnį iki vidutinės. Sudėkite svogūną, porą, bulvę ir kopūstą ir virkite uždengę, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės, maždaug 10 minučių. Įpilkite baltojo vyno ir virkite dar 2 minutes. - Supilkite sultinį, užvirinkite ir pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį. Sumažinkite kaitrą ir troškinkite, kol bulvės suminkštės. Išimkite bulves, sutrinkite jas ir sudėkite į sriubą.
Įpilkite grietinėlės ir virkite ant silpnos ugnies dar kelias minutes, kol sriuba taps kreminės konsistencijos. Nukelkite puodą nuo ugnies ir įmaišykite sviesto kubelius. (Įdėję sviestą, neleiskite sriubai užvirti, kitaip sviestas sutirštės.)
Supilkite sriubą į dubenėlius, įpilkite baziliko aliejaus ir papuoškite kepintais baziliko lapeliais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
