Naminės beigelių picos su daržovėmis

Balsai: 2

Kaip pasigaminti namines beigelių picas su daržovėmis

Laikas: 8 valandos 40 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 491, bendras riebalų kiekis 43 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 7 G., angliavandeniai 20 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 27 mg natrio 602 mg cukrus 5 G.

Šios miniatiūrinės picos ant naminių riestainių – puikus skanėstas vaikų šventei. Jos papuoštos daržovėmis, kurios yra linksmų veidelių formos, ir yra puikaus dydžio mažoms rankytėms. Geriausia riestainius iškepti iš anksto, nepamirštant, kad tešla turi pastovėti per naktį.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Naminė beigelių tešla

1,5 puodelio (190 g) daug glitimo turinčių miltų
2 arb. šaukšteliai (6 g) šviesiai rudojo cukraus
0,5 arb. šaukštelio greitai veikiančių mielių
1 ir 1/4 arbatinio šaukštelio stambios druskos
0,5 puodelio (120 g) šilto vandens (apie 40 °C)
2 valg. šaukštai miežių salyklo sirupo
Bekvapis aliejus dubeniui sutepti
1 valgomasis šaukštas sodos
Kepimo skardoms skirtas purškiklis
1 didelis kiaušinis, išplaktas su 1 šaukštu vandens
Džiovintų smulkintų česnakų pabarstymui

Pica

1,5 puodelio pirkto parduotuvėje pomidorų picos padažas
1,5 puodelio smulkiai tarkuotos mocarelos
12 bananinių pipirų žiedų, perpjautų pusiau
48 juodųjų alyvuogių žiedai
6 oranžiniai vynuoginiai pomidorai, perpjauti ketvirčiais (arba 12, perpjautų pusiau, jei per maži)
0,5 puodelio brokolių žiedynų, supjaustytų 0,5 cm ilgio gabalėliais
Parmezanas, šviežiai tarkuotas

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: riestainiai, aukščiausios kokybės miltai, mielių tešla, picos padažas, mocarelos sūris, bananų pipirai, alyvuogė, vynuoginiai pomidorai, brokolių kopūstai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Naminiai rudojo cukraus beigeliai

Virtuvinio kombaino dubenyje sumaišykite miltus, rudąjį cukrų, mieles ir 3/4 arbatinio šaukštelio druskos. Kitame dubenyje sumaišykite šiltą vandenį su 0,5 šaukšto miežių salyklo sirupo, tada supilkite į sausus ingredientus. Išmaišykite rankomis, tada pradėkite minkyti maišytuvu su tešlos minkymo kabliu, kol tešla taps lygi, 7–10 minučių.
Tešlą sudėkite į aliejumi pateptą dubenį, tada uždenkite maistine plėvele ir šaldykite per naktį.

Tešlą palaikykite kambario temperatūroje valandą, tada išverskite ant švaraus darbinio paviršiaus. Padalinkite ją į 12 lygių dalių ir susukite iš jų lygius rutuliukus. Suformuokite riestainius, įkišdami nykštį į kiekvieno rutuliuko centrą ir švelniai ištiesdami pirštus, kad susidarytų 2,5 cm (1 colio) skylė. Uždenkite riestainius rankšluosčiu ir leiskite jiems pakilti 15 minučių.
Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C. Dideliame puode užvirinkite vandenį ir suberkite kepimo sodą bei likusius 1,5 šaukšto miežių salyklo sirupo.
Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi arba silikoniniais kilimėliais (gerai sutepkite, jei naudojate kepimo popierių) ir padėkite švarų virtuvinį rankšluostį šalia puodo su verdančiu vandeniu.
Kepkite po keturis riestainius po vieną minutę iš kiekvienos pusės (matuokite kepimo laiką). Kiaurasamčiu arba mentele perkelkite juos ant virtuvinio rankšluosčio, kad pašalintumėte vandens perteklių, tada sudėkite ant kepimo skardos.
Aptepkite riestainius plaktu kiaušiniu ir pabarstykite džiovintu česnaku bei likusiu ½ arbatinio šaukštelio druskos. Kepkite, kol gražiai apskrus, o česnakas taps traškus, bet neapdegęs, maždaug 12 minučių. Leiskite šiek tiek atvėsti.
Beigelių picosĮkaitinkite orkaitę iki 200 °C.

Riestainius perpjaukite horizontaliai per pusę ir sudėkite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Kiekvieną pusę aptepkite plonu pomidorų padažo sluoksniu ir aptepkite 1 valgomuoju šaukštu tarkuotos mocarelos sūrio. Tada pusę bananinės paprikos žiedo padarykite burną, du alyvuogių žiedus – akis, vyninį pomidorą – nosį, o brokolį – plaukus. Kepkite, kol sūris išsilydys, 8–10 minučių. Pabarstykite šviežiai tarkuotu parmezano sūriu ir nedelsdami patiekite. Picas galima laikyti šaldytuve 1–2 dienas arba prieš patiekiant pašildyti orkaitėje.