Bruklino stiliaus kukurūzų šunys

Balsai: 17

Kaip pasigaminti Bruklino stiliaus kukurūzų šunis

Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 4

Pajuskite Niujorko dvasią išbandydami šiuos patiekalus skaniausi dešrainiai Bobby Flay'us su karamelizuotais svogūnais, šonine, kukurūzais ir sūriu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

3 juostelės šoninės, stambiai supjaustytos
2 dideli svogūnai, smulkiai supjaustyti
1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
2 valg. šaukštai rapsų aliejaus
Kukurūzai grūdai iš 3 kukurūzų burbuolių
0,5 arb. šaukštelio cukraus
Šviežiai maltų juodųjų pipirų
1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustytų šviežių kalendros lapelių
4 dešrelės
1 valgomasis šaukštas piri-piri aitriųjų pipirų padažo
4 bulvių bandelės
4 šaukštai ištirpinto nesūdyto sviesto
2 šaukštai majonezo
2 šaukštai viso grūdo garstyčių
0,25 valg. šaukšto tarkuoto kietojo cotija sūrio
Žiupsnelis kajeno pipirų
0,5 laimo, supjaustyto į 4 dalis

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: šoninė, svogūnai, kukurūzai, kalendra, dešrelės, aštrus padažas, dešrainių bandelės, majonezas, viso grūdo garstyčios, Cotija sūris, maltų kajeno pipirų, kalkės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Šoninė

Sudėkite šoninę į keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol riebalai išsilydys, o šoninė taps traški. Kol kas atidėkite šoninę į šalį. Išlydytuose riebaluose apkepkite svogūnus.
Karamelizuoti svogūnai

Sudėkite svogūnus į keptuvę su lydytais šoninės riebalais ir įberkite 0,5 arbatinio šaukštelio druskos, kad sumažintumėte riebalų drėgmę. Kepkite ant vidutinės ugnies 20 minučių. Atidėkite į šalį.

Kukurūzai

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus rapsų aliejaus. Kai aliejus pradės šiek tiek rūkti, sudėkite kukurūzų grūdus, 0,5 arbatinio šaukštelio cukraus, 0,5 arbatinio šaukštelio valgomosios druskos ir šviežiai maltų pipirų pagal skonį. Retkarčiais pamaišydami, virkite mišinį ant didelės ugnies, kol kukurūzų grūdai suminkštės ir paruduos. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite 1 arbatinį šaukštelį susmulkintų kalendros lapelių. Atidėkite.
Dešrelės

Įkaitinkite grilį iki aukščiausios temperatūros. Sudėkite dešrainius ant grotelių ir kepkite, kol šiek tiek apskrus. Lengvai aptepkite juos aštriu padažu. Dešrainių bandelių vidų aptepkite ištirpintu sviestu ir sudėkite jas perpjauta puse žemyn ant grotelių. Kepkite 30 sekundžių arba kol taps traškios.
Surinkite dešrainius iš paruoštų ingredientų

Kiekvienos dešrainio bandelės vidų aptepkite majonezu ir garstyčiomis. Į kiekvieną bandelę įdėkite po dešrainį ir ant viršaus uždėkite 1 valgomąjį šaukštą karamelizuotų svogūnų. Įdėkite 1 valgomąjį šaukštą smulkintos šoninės ir 2 valgomuosius šaukštus kukurūzų mišinio. Kiekvieną dešrainį pabarstykite tarkuotu Cotija sūriu. Kiekvienam dešrainiui užtenka 1/2 valgomojo šaukšto sūrio. Įberkite žiupsnelį kajeno pipirų. Apšlakstykite šiek tiek laimo sulčių. Patiekite.