Šokoladinių sausainių keksiukai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti šokoladinių sausainių keksiukus

Laikas: 2 valandos 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 48

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 97, bendras riebalų kiekis 5 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 1 G., angliavandeniai 13 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 22 mg natrio 58 mg cukrus 9 G.

Amerikietiškų šokoladinių sausainių gerbėjai bus sužavėti šiuo desertu: kiekviename keksiuke yra staigmena! Be sausainio apačioje, pats keksiukas yra pripildytas šio nuostabaus skonio, o tortas papuoštas gardžiu šokolado lašeliu, pagamintu iš sviestinio kremo.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Slapukų bazė

1 puodelis aukščiausios kokybės miltų
0,5 arb. šaukštelio smulkios druskos
1/4 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
110 g nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
1/3 puodelio rudojo cukraus
1/3 puodelio granuliuoto cukraus
1 didelis kiaušinis
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
0,5 valg. šaukšto šokolado mini granulių

Keksiukai

1 puodelis aukščiausios kokybės miltų
3/4 arb. šaukštelio kepimo miltelių
0,5 arb. šaukštelio smulkios druskos
2 dideli kiaušiniai kambario temperatūroje
0,5 puodelio rudojo cukraus
6 šaukštai ištirpinto nesūdyto sviesto
1,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
1/3 puodelio pieno kambario temperatūros

Šokoladinis glaistas

2 šaukštai kakavos miltelių
1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto, ištirpinto
1/4 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
Žiupsnelis smulkios druskos
3/4 puodelio cukraus pudros
2 valg. šaukštai pieno

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, rudasis cukrus, kiaušiniai, šokoladas, kakava

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C ir įdėkite groteles orkaitės centre. 24 puodelių talpos mini keksiukų kepimo formą išklokite popierinėmis keksiukų formelėmis.
Slapukų bazė:

Mažame dubenyje sumaišykite miltus, druską ir kepimo sodą ir atidėkite. Virtuvinio kombaino dubenyje su mente vidutiniu-dideliu greičiu išplakite sviestą ir cukrų, kol masė taps puri ir kreminė, maždaug 4 minutes (arba dideliame dubenyje, jei naudojate rankinį mikserį). Įmuškite kiaušinį ir vanilę ir plakite iki vientisos masės, maždaug 1 minutę. Sumažinkite greitį iki mažo, suberkite miltų mišinį ir plakite, kol tešla taps vientisa. Įmaišykite šokolado drožles.

Į kiekvieną formelę įdėkite po 1 arbatinį šaukštelį tešlos ir tvirtai paspauskite. Kepkite 12–15 minučių, kol gražiai apskrus. Leiskite atvėsti, kol sušils, tada vėl paspauskite. Visiškai atvėsinkite.
Keksiukai:

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Virtuvinio kombaino dubenyje su mente vidutiniu-dideliu greičiu išplakite kiaušinius ir rudąjį cukrų, kol masė lengvai suputos, maždaug 2 minutes (arba dideliame dubenyje, jei naudojate rankinį mikserį). Plakdami palaipsniui įmaišykite sviestą, o tada vanilę.
Lėtai maišydami suberkite pusę miltų mišinio, tada supilkite visą pieną ir likusius miltus. Nepermaišykite tešlos. Ant kiekvieno sausainio uždėkite po 1 kupiną arbatinį šaukštelį tešlos.
Kepkite, sukdami kepimo formą iki pusės, kol į keksiuko centrą įkištas testeris ištraukiamas švarus, 10–12 minučių.
Leiskite keksiukams 10 minučių atvėsti ant grotelių kepimo formoje, tada išimkite juos ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
Šokoladinis glaistas:

Virtuvinio kombaino dubenyje su mente (arba dideliame dubenyje, jei naudojate rankinį kombainą) sumaišykite kakavos miltelius ir sviestą. Plakite mažu greičiu iki vientisos masės. Įberkite vanilės ir druskos. Toliau plakdami mažu greičiu, pakaitomis supilkite cukraus pudrą ir pieną. Padidinkite greitį iki vidutinio-didelio ir plakite iki vientisos masės.
Glajų perkelkite į konditerinį maišelį ir ant kiekvieno keksiuko užlašinkite po šokolado lašelį.