Klasikiniai vaniliniai keksiukai su šokoladiniu kremu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – klasikinius vanilinius keksiukus su šokoladiniu sviestiniu kremu

Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 keksiukų

Klasikiniams keksiukams iškepti reikės beveik kiekvienuose namuose randamų ingredientų: miltų, kiaušinių, sviesto, pieno, cukraus, kepimo miltelių ir vanilės. Visus ingredientus lengva sumaišyti rankomis, nereikia jokio maišytuvo. Iškeptus keksiukus aptepkite gardžiu pieninio šokolado glaistu ir papuoškite cukrinėmis sausainių figūrėlėmis arba zefyrais. Nors šiuos keksiukus labai paprasta pagaminti, jie gaunasi labai skanūs ir puikiai atrodo kaip šventinis skanėstas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Keksiukai

1,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
1,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
1/4 arbatinio šaukštelio smulkios druskos
2 dideli kiaušiniai, kambario temperatūros
2/3 puodelio cukraus
3/4 puodelio ištirpinto sviesto
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
0,5 puodelio pieno
Formuoti cukraus sausainiai arba zefyrai dekoravimui
Speciali įrangametalinė forma 12 standartinių keksiukų (tūris 0,5 puodelio)

Glazūra

100 g pieniško šokolado
100 g pusiau saldaus šokolado
2 puodeliai persijoto cukraus pudros
1/4 puodelio pieno
55 g suminkštinto sviesto
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
1/4 arbatinio šaukštelio druskos

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, pieno šokoladas, pusiau saldus šokoladas, cukraus pudra, vanilės ekstraktas, kiaušiniai, pienas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Keksiukų formeles išklokite popieriniais keksiukų keksiukų keksiukų formelėmis.
Keksiukai: Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.

Kitame dubenyje mikseriu išplakite kiaušinius ir cukrų iki purumo, maždaug 2 minutes. Nuolat plakdami, palaipsniui supilkite sviestą, o tada – vanilės ekstraktą.

Plakdami mažu greičiu, suberkite pusę sausų miltų mišinio, tada supilkite visą pieną ir likusį miltų mišinį. Neperplakite tešlos. Tolygiai paskirstykite ją ant paruoštų keksiukų formelių (apie 1/3 puodelio tešlos vienam keksiukui).
Kepkite, kol į keksiuko centrą įsmeigtas testeris bus švarus, 20–25 minutes. Keksiukus 10 minučių atvėsinkite ant grotelių kepimo formoje, tada išimkite iš formos. Visiškai atvėsinkite ant grotelių.
GlazūraSudėkite šokoladą į vidutinio dydžio dubenį. Į puodą įpilkite maždaug 2,5 cm vandens ir užvirinkite ant labai silpnos ugnies; uždėkite dubenį virš vandens, stengdamiesi, kad jis neliestų vandens. Retkarčiais pamaišykite, kol šokoladas ištirps ir taps vientisas. Arba sudėkite šokoladą į vidutinio dydžio mikrobangų krosnelei tinkamą dubenį ir kaitinkite 50 % galia 1 minutę. Išmaišykite ir toliau kaitinkite, kol šokoladas visiškai ištirps, dar maždaug 1–2 minutes.
Suberkite cukraus pudrą, pieną, sviestą ir druską ir išplakite elektriniu plaktuvu iki vientisos masės. Glajų tolygiai paskirstykite ant keksiukų, šaukšto nugarėle arba mentele suformuodami sūkurius. Ant viršaus uždėkite cukrinių sausainių arba zefyrų. Patiekite.