Šokoladiniai ir braškių keksiukai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti šokoladinių braškių keksiukų

Patiekalo nuotrauka: Ryanas Dauschas

Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 12 keksiukų

Šokoladiniai braškių keksiukai - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Šokoladu dengtos braškės ir grietinėlė

170 g smulkinto pusiau saldaus šokolado
12 vidutinių braškių
60 g smulkinto baltojo šokolado
170 g (12 šaukštų) kambario temperatūros sviesto
2 žiupsneliai druskos
2 puodeliai cukraus pudros
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstraktas
2 valg. šaukštai nenugriebto pieno

Keksiukai

1 puodelis aukščiausios kokybės kvietinių miltų
1/2 arb. šaukštelio druskos
1/2 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
1/2 puodelio nesaldintų kakavos miltelių
1 arbatinis šaukštelis sausos tirpios kavos
3/4 puodelio nenugriebto pieno
1 puodelis cukraus
3/4 puodelio rafinuoto augalinio aliejaus
1 didelis kiaušinis
1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
1/4 puodelio braškių uogienės arba želė
1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, pienas, vanilės ekstraktas, citrinų sultys, braškių uogienė, braškė, pusiau saldus šokoladas, baltasis šokoladas, cukraus pudra, kakava, kava

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Pagaminkite keksiukus: Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. 12 keksiukų kepimo formų išklokite kepimo popieriumi. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, druską ir kepimo sodą. Dideliame dubenyje sumaišykite kakavos miltelius ir tirpią kavą.

Nedideliame puode ant vidutinės ugnies pakaitinkite pieną, bet neužvirinkite. Supilkite jį į kakavos miltelių ir kavos mišinį ir gerai išplakite. Leiskite jam atvėsti porą minučių, tada suberkite cukrų ir maišykite, kol cukrus ištirps. Įmaišykite augalinį aliejų, kiaušinį ir vanilę, tada palaipsniui įmaišykite miltus.
Kiekvieną keksiukų formą maždaug du trečdalius pripildykite tešlos. Kepkite orkaitėje apie 20 minučių. Sumaišykite braškių uogienę su citrinos sultimis ir aptepkite šiltus keksiukus mišiniu. Leiskite keksiukams visiškai atvėsti.

Tuo tarpu paruoškite šokoladu glaistytas braškes: mikrobangų krosnelėje ištirpinkite 110 g pusiau saldaus šokolado, kas 30 sekundžių pamaišydami. Pamirkykite braškes šokolade; sudėkite į lėkštę. Leiskite šokoladui sustingti 20–30 minučių.

Paruoškite kremą: Mikrobangų krosnelėje ištirpinkite 60 g (2 uncijas) pusiau saldaus šokolado, kas 30 sekundžių pamaišydami. Leiskite atvėsti. Šokoladą išplakite iki vientisos masės su 6 šaukštais (90 g) sviesto ir žiupsneliu druskos. Įmaišykite ištirpintą baltąjį šokoladą.

Įberkite 1 puodelį cukraus pudros ir plakite 3 minutes, kol masė taps puri ir lengva. Tada įmaišykite 1 arbatinį šaukštelį vanilės ekstrakto ir 1 valgomąjį šaukštą pieno. Baltojo šokolado mišinį atidėkite į šalį. Pakartokite su pusiau saldžio šokolado mišiniu.
Vieną konditerinio maišelio pusę pripildykite baltojo šokolado glajumi, o kitą – pusiau saldžiu šokolado glajumi, sulygiuodami abi spalvas. Kiekvieną keksiuką aptepkite glajumi sūkurio formos raštu. Papuoškite keksiukus šokoladu glaistytomis braškėmis.