Menemenas
Balsai: 1
Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 193, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 8 G., angliavandeniai 16 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 140 mg natrio 613 mg cukrus 6 G.
Kalorijos 193, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 8 G., angliavandeniai 16 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 140 mg natrio 613 mg cukrus 6 G.
„Menemen“ – tai kiaušinienės patiekalas su pomidorais ir paprikomis, dažnai patiekiamas pusryčiams Turkijoje. Kai kurie žmonės į „menemen“ deda svogūnų, tačiau tai prieštaringai vertinamas ingredientas: daugelis teigia, kad svogūnų nereikėtų dėti. Kituose šio patiekalo variantuose naudojamas sūris (pvz., kaseri) arba sujukas – sausa dešra. Tradiciškai „menemen“ gaminamas su turkiškomis saldžiosiomis žaliosiomis paprikomis (yeşil biber), tačiau šiame recepte jos buvo pakeistos pigesnėmis itališkomis „cubanelle“. Taip pat tiktų žaliosios paprikos arba saldžiosios bananinės paprikos.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 itališka saldžioji paprika, pavyzdžiui, „Cubanelle“, supjaustyta kubeliais
- 4 dideli pomidorai (apie 700 g), supjaustyti kubeliais
- 3 dideli kiaušiniai
- 1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių, nebūtina
- Šilta duona patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, pomidorai, Kubanelės pipirai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Kepkite paprikas, dažnai maišydami, kol suminkštės, maždaug 5 minutes. Sudėkite pomidorus ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol jie pradės minkštėti ir išskirti sultis, 5–8 minutes.
- Įmuškite kiaušinius į nedidelį dubenį ir lengvai išplakite šakute.
- Į pomidorus įmuškite kiaušinius ir išmaišykite. Pagardinkite druska ir maždaug 1/3 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Kepkite, švelniai maišydami, kol kiaušiniai sustings, maždaug 3 minutes, atsargiai, kad neperkeptų. Pabarstykite petražolėmis ir patiekite su šilta duona.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
