Balta aksominė sriuba

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - aksominę baltą sriubą

Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 140, bendras riebalų kiekis 6 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 3 G., angliavandeniai 22 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 0 mg natrio 617 mg cukrus 8 G.

Ši aksominė sriuba yra sotus ir sveikas žiemos patiekalas, kurį būtinai turite paragauti. Pagaminta iš pastarnokų, pankolių, salierų ir svogūnų, tai nukrypimas nuo įprastos daržovių sriubos. Daržovės troškinamos ir troškinamos vandenyje, taip sukuriant sodrią, kreminę sriubą. Nesaldintas migdolų pienas padeda skystinti sriubą, smarkiai nepakeisdamas jos skonio. Granatų gremolata ir truputis smulkintos šoninės yra puikūs užbaigiamieji akcentai, sustiprinantys sriubos skonį.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Sriuba

2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus + papildomai apšlakstymui
4 pastarnokai, nulupti ir supjaustyti 2,5 cm gabalėliais (apie 450 g)
2 salierų stiebai, supjaustyti
2 pankolių šaknys, nuluptos ir supjaustytos 2,5 cm ilgio gabalėliais.
1 svogūnas, supjaustytas
2 arbatiniai šaukšteliai druskos
0,5 arb. šaukštelio pankolių sėklų
1 lauro lapas
1,5 puodelio nesaldinto migdolų pieno
Keptos šoninės griežinėliai patiekimui
Tarkuotas parmezano sūris patiekimui
Granatų gremolata patiekimui

Granato gremolata

0,5 puodelio smulkintų šviežių petražolių
1/4 valg. šaukšto granatų sėklų
1 arbatinis šaukštelis citrinos žievelės
1/8 arb. šaukštelio druskos

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: pastarnokų šaknis, salieras, pankolių svogūnėlis, migdolų pienas, granatas, citrinos žievelė, petražolės, pankolių sėklos, lauro lapas, šoninė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

3,5 litro talpos ketaus puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite pastarnokus, salierus, pankolį, svogūną, druską ir pankolių sėklas. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite 6–8 minutes, retkarčiais pamaišydami mediniu šaukštu.
Į puodą įpilkite 4 puodelius vandens ir lauro lapą ir išmaišykite. Užvirinkite, sumažinkite kaitrą iki vidutinės-žemos ir uždenkite. Troškinkite 30 minučių arba kol daržovės labai suminkštės. Leiskite šiek tiek atvėsti.

Sriubą sutrinkite trintuvu dviem partijomis, į kiekvieną įpildami po pusę migdolų pieno. Sudėkite sriubą atgal į ketaus puodą ir pašildykite. Arba perkelkite sriubą į lėtą viryklę ir palaikykite ant silpnos ugnies.
Patiekite apibarstę kepta šonine, parmezanu ir granatų gremolata.

Granato gremolata:
Dubenyje sumaišykite petražoles, granatų sėklas, citrinos žievelę ir druską.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Maišytuvas / Žiemos patiekalai / Šventiniai patiekalai / Vakarienė / Sriubos / Kreminės sriubos / Kreminės sriubos / Giada De Laurentiis

Panašūs receptai