Naminiai ledai su sausainiais
Balsai: 3
Laikas: 7 valandos 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 950 ml.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 950 ml.
Vaniliniai ledai yra pagrindas, iš kurio sukurta 1000 skirtingų variantų, tačiau mišiniuose jie dažnai atlieka antraeilį vaidmenį. Šiame recepte naminiai vaniliniai ledai demonstruojami visu savo grožiu, o smulkinti šokoladiniai sausainiai suteikia žaismingumo. Tiesiog įmaišykite gabalėlius į ledus ir užšaldykite. Šiam receptui reikės specialaus ledų gaminimo aparato.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 puodeliai riebios grietinėlės
- 1 puodelis nenugriebto pieno
- 3/4 puodelio cukraus
- 1 valgomasis šaukštas vanilės ekstrakto
- 5 dideli kiaušinių tryniai
- 110 g šokoladinių sausainių (apie 20 vnt.)
- Speciali įrangaLedų gaminimo aparatas ir elektroninis termometras
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vaniliniai ledai, pienas, kremas, šokoladiniai sausainiai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vidutinio dydžio puode sumaišykite grietinėlę, pieną, cukrų, vanilės ekstraktą ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir užvirinkite ant vidutinės ugnies.
- Vidutinio dydžio dubenyje išplakite kiaušinių trynius. Į išplaktus trynius lėtai supilkite 1 puodelį karštos grietinėlės mišinio, tada supilkite atgal į puodą, išplakite ir vėl uždėkite ant vidutinės ugnies. Virkite, nuolat maišydami mediniu šaukštu, kol grietinėlė sutirštės ir pasieks 82 °C, 6–8 minutes.
- Nuimkite nuo ugnies ir perkoškite kremą per smulkų sietelį į didelį dubenį arba matavimo puodelį. Išmeskite kietas dalis.
- Dažnai maišykite kremą, kol jis atvės iki kambario temperatūros. Uždenkite jį maistine plėvele, kad nesusidarytų plėvelė.
- Šaldykite, kol visiškai sustings, maždaug 3 valandas. Kad kremas greičiau atvėstų, įdėkite dubenėlį į kitą dubenėlį su lediniu vandeniu ir maišykite, kol visiškai atvės.
- Atšaldytas mišinys turi būti lygus ir aksominis; jei reikia, išplakite. Tuo tarpu į šaldiklį įdėkite 20 cm kvadratinę metalinę formą.
- Tada užšaldykite atvėsusį kremą ledų gaminimo aparate.
- Tiesiog paspauskite mygtukus pagal gamintojo instrukcijas, vienu metu užšaldydami ir plakdami. Kai plaksite, ledai vis dar bus minkšti. Dabar galite įdėti šokolado drožlių arba šokoladinio pyrago gabalėlių pagal skonį. Galite pamirkyti juos leduose ir iš karto valgyti. Arba galite juos įdėti į šaldiklį 6 valandoms ar ilgiau. Ledai išsilaikys iki 3 mėnesių. Bet kam laukti? Ledai daug skanesni iškart po pagaminimo. Bet kuriuo atveju, apdovanokite save vienu ar dviem kaušeliais savo šaldyto kūrinio.
- Išimkite atšaldytą kepimo formą iš šaldiklio. Sudėkite sausainius į užsegamą plastikinį maišelį ir lengvai sutrinkite juos lygia mėsos plaktuko puse arba matavimo puodelio dugnu. Į dugną sudėkite pusę sausainių. Ant viršaus uždėkite mišinį.
- Išlyginkite jį mentele.
- Tada pabarstykite likusiais sausainiais ir ant viršaus uždėkite ledų.
- Pamaišykite šaukštu, kad sausainių gabalėliai šiek tiek pasiskirstytų.
- Uždenkite maistine plėvele ir įdėkite ledus į šaldiklį 2–3 valandoms, kad sustingtų.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
