Naminiai šokoladiniai vyšnių ledai
Balsai: 2
Laikas: 6 valandos 40 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Naminiai šokoladiniai vyšnių ledai - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 1/3 puodelio perpjautų pusiau, be kauliukų vyšnių (apie 400 gramų sveikų vyšnių)
- 1/2 puodelio ir 2 šaukštai cukraus
- 1/2 puodelio tamsaus romo arba vandens
- 1,5 puodelio nenugriebto pieno
- 4 dideli kiaušinių tryniai
- 90 g pusiau saldaus šokolado, smulkinto
- 30 g nesaldinto šokolado, smulkinto
- 1 valgomasis šaukštas (15 g) nesūdyto sviesto
- 3/4 puodelio riebios grietinėlės
- 1,5 arb. šaukštelio vanilės ekstraktas
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vyšnia, romas, pienas, kiaušiniai, pusiau saldus šokoladas, be cukraus šokoladas, kremas, vanilės ekstraktas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į vidutinio dydžio puodą sudėkite vyšnias, 2 šaukštus cukraus ir romą ir virkite ant vidutinės-stiprios ugnies, kol sutirštės, maždaug 20 minučių. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti, tada šaldykite bent 2 valandas.
- Tuo tarpu puode ant vidutinės ugnies pakaitinkite pieną ir likusį 1/2 puodelio cukraus, maišydami, kol cukrus visiškai ištirps. Mažame dubenyje išplakite kiaušinių trynius ir palaipsniui supilkite 1/2 puodelio šilto pieno mišinio.
Tada supilkite kiaušinių mišinį į keptuvę ir išmaišykite. Virkite nuolat maišydami, kol mišinys suminkštės ir limpa prie šaukšto (termometras turėtų rodyti 75 °C), maždaug 15 minučių. Nukelkite nuo ugnies; sudėkite pusiau saldų ir nesaldintą šokoladą bei sviestą ir palikite 5 minutėms, kol šokoladas ištirps. - Supilkite šokolado mišinį į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Supilkite į didelį dubenį ir įmaišykite grietinėlę bei vanilę. Palaikykite šaldytuve 2 valandas arba per naktį.
- Atvėsusį šokolado mišinį supilkite į ledų gaminimo aparatą. Nukoškite vyšnių mišinį, pasilikdami sirupą. Kai ledai sutirštės, sudėkite vyšnias ir gerai išmaišykite. Ledus sudėkite į karščiui atsparų dubenį. Apšlakstykite likusiu vyšnių sirupu ir tolygiai paskirstykite ant paviršiaus. Uždenkite ledus ir šaldykite 4 valandas, kol sustings.
Kategorijos:
Panašūs receptai
