Naminiai persikų ledai

Balsai: 3

Kaip pasigaminti - naminius persikų ledus

Laikas: 3 valandos 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Natūralių persikų ledų lengva pasigaminti namuose, ypač jei turite ledų gaminimo aparatą. Ledai yra kvapnūs, labai kreminiai ir turi sodrų, vaisių skonį. Juos galite gaminti ištisus metus. Vasarą naudokite šviežius persikus, o žiemą – šaldytus arba konservuotus.

Sumaišykite pertrintus persikus su riebia grietinėle, sutrinkite ir atvėsus suplakite ledų gaminimo aparatu. Užpilui paruoškite pekano riešutų pralinė padažą ir patiekite šiltą. Jo gardus, šiek tiek aštrus skonis puikiai dera su persikų ledais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Persikų ledai

5 dideli prinokę persikai, nulupti, be kauliukų ir supjaustyti
1/4 puodelio vandens
350 ml persikų nektaro
1 puodelis cukraus
120 g grietinės
2 puodeliai riebios grietinėlės
1/4 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
2 arbatiniai šaukšteliai citrinos sulčių
Pekano pralinė padažas, receptas žemiau

Pekano pralinė padažas

2,5 puodelio smulkintų pekano riešutų
1 puodelis rudojo cukraus
1 puodelis kukurūzų sirupo
110 g ištirpinto sviesto
1/4 arbatinio šaukštelio druskos
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: persikai, cukrus, grietinė, kremas, vanilės ekstraktas, citrinų sultys, pekano riešutai, rudasis cukrus, kukurūzų sirupas, sviestas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Supjaustytus persikus sudėkite į puodą. Įpilkite vandens ir persikų nektaro. Virkite ant vidutinės ugnies, kol persikai suminkštės, apie 10 minučių. Tada nukelkite puodą nuo viryklės ir nupilkite persikų sultis. Persikus sudėkite į didelį dubenį. Įmaišykite cukrų ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
Į persikus įpilkite grietinės, riebios grietinėlės, vanilės ekstrakto ir citrinos sulčių. Viską sutrinkite panardinamuoju trintuvu. (Jei neturite panardinamojo trintuvo, galite naudoti virtuvinį kombainą.) Išimkite ledų gaminimo aparatą iš šaldiklio ir įjunkite jį. Supilkite persikų mišinį į ledų gaminimo aparatą ir apdorokite pagal gamintojo instrukcijas. Tada paruoštus ledus sudėkite į indą ir padėkite į šaldiklį.

Patiekite ledus, apšlakstytus šiltu pekano pralinė padažu.
Pekano pralinė padažas:

Sumaišykite visus ingredientus dideliame puode ir užvirinkite ant vidutinės ugnies. Tada sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies, dažnai maišydami, 10 minučių, kol susidarys sirupas. Patiekite šiltą. Padažą galima laikyti šaldytuve uždengtą.

Pastaba

Likus kelioms valandoms iki ledų gamybos pradžios, įdėkite ledų gaminimo indą į šaldiklį.