Ledų sumuštiniai su naminiais šokolado drožlių sausainiais

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - ledų sumuštinius su naminiais šokolado drožlių sausainiais

Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12–18 sumuštinių

Naminiai ledų sumuštiniai yra daug įdomesni nei pirktiniai, nes galite derinti absoliučiai bet kokį įdarą pagal savo skonį ir sukurti tobulą desertą. Žemiau pateikiamas šokoladinių sausainių receptas, skirtas būtent šiam skanėstui. Iškepkite juos, pradurdami skylutes paviršiuje, ir jie bus tokie patys kaip pirktiniai. Kai sausainiai visiškai atvės, galite juos įdaryti ledais, įvairiais įdarais, uogomis ir saldžiais padažais. Keletas skaniausių derinių išvardyti recepto pabaigoje, bet galite eksperimentuoti su naujais priedais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

110 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
1/4 puodelio kepimo riebalų
1 ir 3/4 puodelio rudojo cukraus
2 valg. šaukštai granuliuoto cukraus
3/4 puodelio nesaldintų kakavos miltelių
3/4 arb. šaukštelio kepimo miltelių
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
1 arbatinis šaukštelis druskos
3 puodeliai aukščiausios kokybės miltų + papildomai darbui
Ledai ir kiti įdarai (žr. paruošimą)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: trapūs sausainiai, aukščiausios kokybės miltai, rudasis cukrus, vanilės ekstraktas, kakava, ledai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Dideliame dubenyje sumaišykite sviestą, riebalus, rudąjį ir baltąjį cukrų ir plakite mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu iki purumo, maždaug 3 minutes. Suberkite kakavos miltelius, kepimo miltelius, vanilę ir druską ir plakite iki vientisos masės. Sumažinkite mikserio greitį iki mažo ir suberkite 1,5 puodelio miltų bei 3 šaukštus vandens. Tada suberkite likusius 1,5 puodelio miltų ir 3 šaukštus vandens ir plakite, kol tešla taps vientisa. Jei tešla atrodo sausa, įpilkite dar 2–3 šaukštus vandens.
Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C ir išklokite dvi kepimo skardas kepimo popieriumi. Padalinkite tešlą per pusę. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus suformuokite kiekvieną gabalėlį į plokščią kvadratą, tada iškočiokite iki 0,5 cm storio. Mažu peiliu supjaustykite 5–8 cm kvadratėliais arba naudokite kvadratinę sausainių formelę. Sudėkite sausainius ant paruoštų kepimo skardų. Kiekviename iš jų pabaksnokite kelias skylutes mediniu iešmeliu (kad atrodytų klasikiniai ledų sausainiai), tada užšaldykite kepimo skardas apie 10 minučių.

Kepkite sausainius, kol sustings, maždaug 10 minučių. Leiskite šiek tiek atvėsti ant kepimo skardų, tada perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų. Įdėkite ledus su įdaru tarp dviejų sausainių; užšaldykite sumuštinius bent 45 minutes ir patiekite. Laikymui ledų sumuštinius atskirai suvyniokite į plastikinę plėvelę ir užšaldykite iki 2 dienų..

Sumuštinių įdaro variantai
- aviečių ledai, šviežios avietės ir karamelės padažas;
- mėtų šokolado drožlių ledai ir zefyrų pūkas;
- šokoladiniai ledai, dulce de leche ir karamelės padažas;
- Vaniliniai ledai, karamelės padažas ir vyšnių uogienė.