Kaip virti trupininę košę

Biri košė pasižymi išbrinkusiais, gerai išvirtais grūdeliais, kurie lengvai atsiskiria. Konsistenciją galite reguliuoti pagal savo pageidavimus, gamindami skystą, trupininę, tirštą arba lipnią košę.

Dabar parodysime, kaip pasigaminti trupininę košę. Tai gana paprasta, ir kai tik išmoksite, jums niekada nereikės rūpintis dėl tinkamų vandens ir grūdų proporcijų.

Nuo senų laikų košė buvo apeiginis ir sakramentinis patiekalas. Kai buvo pasirašomos taikos sutartys, abi šalys kartu virdavo ir valgydavo košę, todėl kilo patarlė: „Su juo košės virti negalima.“ Iki šiol košė išlieka mėgstamiausiu daugelio žmonių patiekalu.

Daugelis jaunų namų šeimininkių visada klausia: „Kaip išvirti trupininę košę, kad ji nepervirtų, o gautųsi ori ir trupininė, kaip sakoma, „grūdas po grūdo“.“

Receptas:

Sudedamosios dalys:

• Vanduo (sultinys arba pienas);
  
• Grikių kruopos (galite naudoti ryžius, perlines miežes, žirnius, kukurūzus arba sorų kruopas);
  
• 60 g cukraus;
  
• 10 g druskos;
  
• 30 g sviesto
  

Pirmiausia paruoškite grūdus virimui. Norėdami tai padaryti, supilkite juos į plokščią lėkštę ir pašalinkite visas pašalines medžiagas, pvz., akmenis ar tuščiavidurius grūdus.

Košę kelis kartus nuplaukite, nupilkite vandenį ir pakreipkite keptuvę taip, kad košė būtų horizontaliai išdėstyta nuo keptuvės kampo.

Supilkite vandenį į puodą su storu dugnu.

Košę virsime ant silpnos ugnies, pamaišydami tik vieną kartą – kai nugriebsime putas, įbersime cukraus ir druskos.

Virkite košę 15–17 minučių. Dabar tereikia ją išmaišyti ir įdėti sviesto.

Paruošta grikių košės porcija atrodo taip, kaip parodyta nuotraukoje.

Skanaus!

Autorė: Irina Serebryakova