Turkiškas saldumynas – Cezerye – karamelizuotų morkų pasta su riešutais
Balsai: 22
Cezerye kilęs iš Mersino, regiono pietų Turkijoje, todėl žmonės
Užsienyje gyvenantys dažnai neturi galimybės paragauti visų šių gardžių skanėstų. Tačiau jei esate pakankamai drąsūs, galite patys pasigaminti šį autentišką turkišką delikatesą ir pavaišinti juo savo šeimą bei draugus.
Laikas: --
Sudėtingumas: lengvai
Sudėtingumas: lengvai
Ar kada nors ragavote cezerye – gardaus konditerijos gaminio iš morkų, riešutų ir cukraus, apibarstyto kokoso drožlėmis? Šis turkiškas saldumynas yra ne tik sveikas, bet ir afrodiziakas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- Didelės morkos (nuluptos ir sutarkuotos) – 3 vnt. (apie 400 gramų)
- Cukrus – 1 puodelis
- Smulkinti graikiniai riešutai – 50 gramų
- Vanduo – 1 stiklinė
- Kokosų drožlės – 1/3 puodelio
- Jezerye formavimui reikės dubenėlio vandens - rutuliukų arba kvadratėlių.
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: morka, graikiniai riešutai, kokoso drožlės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Puode sumaišykite tarkuotas morkas, pusę puodelio vandens ir cukrų. Virkite ant vidutinės ugnies be dangčio, dažnai maišydami. Virimas truks apie 30 minučių arba kol visas skystis išgaruos.
- Įpilkite dar pusę puodelio vandens ir vėl troškinkite, kol morkos suminkštės ir pavirs į tyrę (pastą). Šiuo metu mišinys turėtų karamelizuotis ir tapti lipnus (norėdami patikrinti, paimkite nedidelį kiekį pastos ir pasukiokite ją tarp pirštų; ji turėtų sudaryti „dešrą“). Išjunkite ugnį.
- Į morkų tyrę įberkite susmulkintų graikinių riešutų ir gerai išmaišykite.
- Nedidelį stačiakampį indą arba padėklą išklokite kepimo popieriumi. Tolygiai ir lygiai paskleiskite tyrę, maždaug 1,5 cm gylyje.
- Uždenkite maistine plėvele ir šaldykite 2 valandas.
- Dabar pradedame formuoti cezerye. Sušlapinkite rankas dubenyje su vandeniu, paimkite desertinį šaukštą ir suformuokite mažus tešlos rutuliukus arba supjaustykite ją peiliu mažais kvadratėliais.
- Supilkite kokoso drožles ant sauso paviršiaus ir apvoliokite juose saldainius.
Jezerye galima laikyti sandariai uždarytoje talpykloje iki savaitės.
Kategorijos:
Panašūs receptai
