Majonezas
Balsai: 1
Laikas: 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 319, bendras riebalų kiekis 36 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 0 G., angliavandeniai 1 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 23 mg natrio 98 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 319, bendras riebalų kiekis 36 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 0 G., angliavandeniai 1 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 23 mg natrio 98 mg cukrus 0 G.
Tikriausiai kada nors galvojote apie savo klasikinio prancūziško majonezo pasigaminimą. Dabar pats laikas! Ingredientai paprasti, bet jie turi būti švieži. Galite naudoti tiek įprastus, tiek pasterizuotus trynius. Pastarasis sumažina salmonelių riziką, o majonezas išsilaikys kelias dienas ilgiau. Tepkite juo sumuštinius, įdėkite į mėgstamas salotas ir mėgaukitės aukštos kokybės produktu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 didelis pasterizuotas kiaušinio trynys
- 2 šaukštai baltojo acto
- 3/4 arbatinio šaukštelio cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis Dižono garstyčių
- 0,5 arb. šaukštelio citrinos sulčių
- 1 ir 1/4 puodelio augalinio aliejaus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: pasterizuoti kiaušiniai, citrinų sultys, Dižono garstyčios
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į vidutinio dydžio dubenį įmuškite kiaušinio trynį. Kitame dubenyje sumaišykite actą, cukrų, Dižono garstyčias, citrinos sultis, 1 arbatinį šaukštelį vandens ir 1 arbatinį šaukštelį druskos ir plakite, kol druska ir cukrus ištirps, maždaug 30 sekundžių. Supilkite acto mišinį į dubenį su kiaušinio tryniu ir plakite 15 sekundžių.
- Į kiaušinių mišinį įlašinkite kelis lašus augalinio aliejaus, nuolat plakdami. Toliau po truputį pilkite aliejų, nuolat plakdami, kol gerai susimaišys. Supylę visą aliejų, įmaišykite 2 arbatinius šaukštelius vandens. Toliau plakite, kol majonezas sutirštės ir taps kreminės baltos spalvos.
- Supilkite į indą, sandariai uždarykite ir nedelsdami laikykite šaldytuve. Naminis majonezas, pagamintas iš pasterizuotų kiaušinių, išsilaikys iki 4 dienų; majonezas, pagamintas iš nepasterizuotų kiaušinių, išsilaikys 1 dieną.
Kategorijos:
Panašūs receptai
