Aštrus pomidorų šabu-šabu su jūros gėrybėmis

Balsai: 2

Kaip pasigaminti – aštrų pomidorų šabu-šabu su jūros gėrybėmis

Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Aštrus pomidorų shabu-shabu su jūros gėrybėmis - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

225 g nuluptų ir išdarinėtų krevečių
225 g plonai supjaustytos lašišos uodegos
225 g perpjautų pusiau šukutės
4 dideli pomidorai be sėklų
4 puodeliai daržovių sultinio
1 imbiero gabalėlis, supjaustytas griežinėliais (2,5 cm)
2 šaukštai rupiai supjaustytų kalendros lapų
Citrininis majonezas patiekimui:
1/2 puodelio majonezo
1 didelės citrinos žievelės ir sulčių
Imbierinis kremas:
2 šviežios imbiero šaknys su odele, supjaustytos 1 cm gabalėliais
1/2 puodelio majonezo

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: pomidorai, imbiero šaknis, krevetės, lašiša, šukutės, citrinų sultys, majonezas, kalendra

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Padėkite trintuvą ant darbinio paviršiaus, sudėkite 4 pomidorus ir 1/2 puodelio daržovių sultinio. Uždarykite trintuvą ir trinkite, kol pomidorai taps tyrės konsistencijos. Įpilkite likusį daržovių sultinį ir dar kelias sekundes pulsuokite.

Mišinį supilkite į puodą arba fondiu dubenį, sudėkite griežinėliais pjaustytą imbierą ir stambiai supjaustytą kalendrą, uždenkite ir virkite ant vidutinės ugnies, kol mišinys užvirs.
Kol padažas kaista, išimkite jūros gėrybes iš šaldytuvo ir pradėkite jas dėti į lėkštę.

Kai padažas pradės virti, padėkite dubenį ant kaitinimo elemento ant stalviršio. Mišinys turėtų beveik užvirti. Jei skystis išgaravo, įpilkite daugiau daržovių sultinio.

Paimkite iešmelį ir žuvies gabalėlį, perverkite jį per žuvį ir pamirkykite padaže. Palaukite kelias sekundes ir valgykite su padažu.

Patiekite jūros gėrybes su citrininiu majonezu ir imbieriniu kremu.

Citrininis majonezas: Dubenyje sumaišykite majonezą, citrinos žievelę ir sultis.
Išeiti8 porcijos

Imbierinis kremas: Sudėkite abi imbiero šaknis į maisto smulkintuvą ir pulsuokite, kol imbieras taps tyrės konsistencijos. Supilkite majonezą į dubenį.

Į dubenį įdėkite švarų virtuvinį rankšluostį arba marlę. Perkelkite mišinį ant rankšluosčio. Laikykite rankšluostį už visų keturių galų.

Sandariai užsukite rankšluostį ant dubenėlio, kad surinktumėte imbiero sultis. Įdėkite majonezo, gerai išmaišykite ir patiekite.
Išeiti8 porcijos