Bulvių sriuba su ropėmis ir česnaku

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - bulvių sriubą su ropėmis ir česnaku

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 169, bendras riebalų kiekis 10 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 16 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 31 mg natrio 636 mg cukrus 5 G.

Norėdami sveikesnės ir maistingesnės bulvių sriubos, dalį bulvių pakeiskite ropėmis. Įpilkite šiek tiek riebios grietinėlės, kad sriuba būtų tiršta ir aksominė. Norėdami kontrastingo traškumo, patiekdami papuoškite ją keptais svogūnais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 šaukštai nesūdyto sviesto
1 puodelis smulkintų askaloninių česnakų
1 puodelis smulkintų nuluptų bulvių
1 vidutinė česnako skiltelė, smulkiai supjaustyta, + 0,5 puodelio nuluptų česnako skiltelių
1 šakelė šviežio rozmarino
1 šakelė šviežio čiobrelio
3,5 puodelio lengvai pasūdyto vištienos sultinio
2,5 puodelio kubeliais pjaustytų nuluptų ropių
1/4–0,5 puodelio riebios grietinėlės
Smulkiai supjaustytų šviežių petražolių papuošimui
Gruzdinti svogūnai, patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: bulvė, ropė, askaloniniai česnakai, česnakas, rozmarinas, čiobreliai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite askaloninius česnakus ir kepkite, maišydami, kol suminkštės, 3–5 minutes. Sudėkite bulves, smulkintą česnaką, rozmarino ir čiobrelių šakeles, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų ir kepkite, maišydami, kol bulvės gerai pasidengs prieskoniais, 2–3 minutes. Supilkite sultinį ir užvirinkite.
Sudėkite ropes ir likusias česnako skilteles, užvirinkite ir virkite, kol ropės ir česnakas suminkštės, apie 20 minučių, prireikus reguliuodami ugnį, kad palaikytumėte virimą.

Nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti 5 minutes. Išimkite rozmariną ir čiobrelius, tada sriubą kruopščiai sutrinkite iki vientisos masės, naudodami elektrinį trintuvą, arba dviem ar trimis partijomis – virtuviniu trintuvu (nepripildykite trintuvo daugiau nei iki pusės).

Plakant karštą skystį, pirmiausia leiskite jam 5 minutes atvėsti, tada supilkite į trintuvą, pripildydami tik iki pusės. Uždenkite dangčiu, palikdami vieną galą šiek tiek pravertą. Uždenkite dangtį virtuviniu rankšluosčiu, kad netaškytųsi, ir trinkite iki vientisos masės.
Įpilkite grietinėlės ir, jei reikia, pašildykite sriubą. Pakoreguokite tirštumą vandeniu ir pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais. Patiekite sriubą karštą, pabarstę kepintais svogūnais ir petražolėmis.

Pastaba

Traškius keptus askaloninius česnakus galima įsigyti jau paruoštus Azijos specializuotose parduotuvėse.