Sausainiai su aviečių ir figų įdaru

Balsai: 2

Kaip pasigaminti - aviečių ir figų sausainius

Laikas: 4 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 24 sausainiai

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 12 porcijų
Kalorijos 272, bendras riebalų kiekis 9 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 45 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 51 mg natrio 107 mg cukrus 24 G.

Šie minkšti, šiek tiek trupantys sausainiai su sodriu vaisių įdaru kepami dviem didelėmis juostelėmis ir supjaustomi lengvai įveikiamais gabalėliais. Įdarui reikės džiovintų figų, aviečių uogienės ir spanguolių-aviečių sulčių. Sumaišykite visus šiuos ingredientus ir įdaras bus vidutiniškai saldus su maloniu rūgštumu. Kad tešlą būtų lengva naudoti, nepamirškite laiko atvėsti.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Slapukas

2 puodeliai aukščiausios kokybės miltų + papildomai tešlos minkymui
1 ir 1/4 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
1/4 arbatinio šaukštelio druskos
110 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
1/3 puodelio šviesiai rudojo cukraus
1/3 puodelio granuliuoto cukraus
1 didelis kiaušinis
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto

Aviečių ir figų įdaras

1 puodelis džiovintų figų, nupjautais koteliais (apie 150 g)
0,5 puodelio aviečių uogienės
0,5 puodelio spanguolių ir aviečių sulčių arba nealkoholinio aviečių ir obuolių sidro
1 didelis, lengvai išplaktas kiaušinis

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, vanilės ekstraktas, rudasis cukrus, spanguolių sultys, obuolių sultys, aviečių uogienė, figos

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Minkyti tešlą:

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite sviestą, rudąjį cukrų ir granuliuotą cukrų iki purumo, maždaug 3 minutes.
Įmuškite kiaušinį ir įmaišykite vanilės ekstraktą ir išplakite iki vientisos masės. Sumažinkite mikserio greitį iki minimumo, suberkite miltų mišinį ir minkykite tešlą.

Tešlą padalinkite per pusę ir suformuokite du 5 x 15 cm stačiakampius. Kiekvieną stačiakampį apvyniokite maistine plėvele ir šaldykite 1 valandą.
Tuo tarpu paruoškite įdarą.:

Sumaišykite džiovintas figas, aviečių uogienę ir sultis nedideliame puode. Užvirinkite ant vidutinės-silpnos ugnies ir virkite ant silpnos ugnies, dažnai maišydami, kol sultys sutirštės į sirupą, maždaug 25 minutes.
Leiskite šiek tiek atvėsti, tada sudėkite į virtuvinį kombainą ir sutrinkite iki vientisos masės. Palikite, kad visiškai atvėstų.
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Lengvai pabarstykite vieną tešlos gabalą miltais ir iškočiokite jį tarp dviejų kepimo popieriaus lapų į 10 x 30 cm stačiakampį. Pakartokite su likusia tešla. Palaikykite šaldytuve 30 minučių.
Nuimkite viršutinius pergamentinio popieriaus lapus ir apipjaukite tešlos stačiakampių kraštus, kad jie būtų lygūs. Įdarą paskleiskite kiekvieno tešlos stačiakampio centre 5 cm pločio juostele. Ilguosius kraštus lengvai patepkite išplaktu kiaušiniu.
Užlenkite vieną ilgąją tešlos pusę ant įdaro, tada užlenkite kitą ilgąją pusę ir švelniai paspauskite, kad užsandarintumėte.
Abu stačiakampius sudėkite ant paruoštos kepimo skardos siūle žemyn, kelių centimetrų atstumu vienas nuo kito, ir šaldykite 30 minučių.
Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C (375 °F) ir kepkite sausainius iki auksinės rudos spalvos, kepimo metu apversdami kepimo skardą, maždaug 20 minučių. Leiskite atvėsti ant kepimo skardos 15 minučių.
Sausainius perkelkite ant pjaustymo lentelės, supjaustykite 2 cm gabalėliais ir perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.