Avižinių dribsnių sumuštinių sausainiai su aviečių įdaru

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - avižinių dribsnių sumuštinių sausainius su aviečių įdaru

Laikas: 2 valandos 40 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 54 sausainiai

Avižiniai sausainiai kepami nuo XV amžiaus. Manoma, kad škotai iš pradžių išrado avižinių sausainių kepimo idėją, tačiau tiksli kilmė nėra aiški. Avižinius sausainius lengva pagaminti, jie visada bus užkandis. Šie traškūs sausainiai yra neįtikėtinai traškūs ir puikiai dera su aviečių uogienės uogų skoniu. Sumuštinio forma sumažina rankų išsitepimo tikimybę, o tai yra didelis privalumas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 puodeliai rudojo cukraus
220 g sūdyto sviesto
0,5 arb. šaukštelio moliūgų pyrago prieskonių mišinio
2,5 puodelio avižinių dribsnių
3 valg. šaukštai miltų
0,5 arb. šaukštelio migdolų ekstrakto
1 didelis kiaušinis, suplaktas
0,5 puodelio be kauliukų aviečių uogienės įdarui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: avižiniai dribsniai, miltai, rudasis cukrus, moliūgų pyrago prieskonis, migdolų ekstraktas, aviečių uogienė, kiaušiniai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įdėkite groteles į orkaitės vidurį ir įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Didelę kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi arba folija.
Ištirpinkite pagrindąVidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies sudėkite rudąjį cukrų, sviestą ir moliūgų pyrago prieskonių mišinysKepkite, maišydami, kol sviestas ištirps ir mišinys taps mažiau grūdėtas.

Minkyti tešląDideliame dubenyje sumaišykite avižas, miltus, migdolų ekstraktą ir kiaušinius. Nuolat plakdami lėtai supilkite ištirpintą sviestą.

KepimasArbatiniu šaukšteliu dėkite tešlos porcijas ant paruoštos kepimo skardos, maždaug 7,5 cm atstumu viena nuo kitos, kad būtų vietos išsitiesti. Būkite kantrūs, nes reikės kepti kelias partijas. Taip pat būkite atsargūs ir neperformuokite rutuliukų; švelniai paspauskite mišinį, kad nesusidarytų kauburėlis.
Kepkite ant vidurinės grotelių 5–6 minutes, kol kraštai karamelizuosis, o centras nustos greitai burbuliuoti. Išimkite sausainius iš orkaitės ir leiskite jiems atvėsti ant kepimo skardos dar 5 minutes, tada perkelkite visą kepimo popieriumi išklotą skardą ant grotelių atvėsti. Po dar kelių minučių perkelkite sausainius tiesiai ant grotelių. Paruoškite likusius sausainius ir leiskite jiems visiškai atvėsti, apie 15–20 minučių.
Surinkimas ir patiekimasPaimkite 2 maždaug vienodos formos ir dydžio sausainius ir ant vieno iš jų dugno/plokščios dalies užtepkite apie 0,5 arbatinio šaukštelio aviečių uogienės, tada sujunkite jį su antrojo sausainio dugnu; tą patį padarykite su likusiais. Laikyti sandariame inde vėsioje vietoje iki 1 savaitės arba šaldyti..