Keptų burokėlių ir anakardžių užtepėlė

Balsai: 3

Kaip pasigaminti - keptų burokėlių ir anakardžių užtepėlę

Laikas: 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Burokėlių ir anakardžių užtepėlė – tai gardus ir sveikas užkandis, kurį galima patiekti su bulvių traškučiais arba šviežių daržovių griežinėliais mirkymui. Užtepėlę sutrinkite iki vientisos ir kreminės masės, tada patiekite su sutrupinta feta. Šio recepto privalumas tas, kad jį galima pasigaminti iš anksto ir kelias dienas laikyti šaldytuve. Tai puikiai tinka, jei ruošiatės didelei šventei. Ankstyviems svečiams, kol jie laukia pagrindinio patiekalo, pasiūlykite užkandį. Trisha Yearwood taip pat pasidalijo naminių violetinių bulvių traškučių receptu, kurios puikiai derėtų su burokėlių užtepėle.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Padažas

1 pakelis (340 g) keptų burokėlių (6–8 maži) + sultys
1 puodelis anakardžių
2 šaukštai smulkintų šviežių krapų + papildomai patiekimui
1 citrinos žievelė ir sultys
1 mini agurkas, nuluptas ir supjaustytas
2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus + papildomai patiekimui
1/4 puodelio susmulkintos fetos

Naminiai bulvių traškučiai

6 violetinės bulvės
Augalinis aliejus, kepimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: burokėliai, anakardžiai, agurkai, fetos sūris, citrinų sultys, krapai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Sudėkite anakardžius į nedidelį dubenį ir užpilkite vandeniu, kad apsemtų. Atidėkite, kol bus paruošti naudoti, maždaug 5 minutes.
Nusausinkite riešutus ir sudėkite juos į virtuvinį kombainą kartu su burokėliais, burokėlių sultimis, krapais, citrinos žievele ir sultimis bei agurku. Trinkite iki vientisos masės, maždaug 2 minutes, jei reikia, nugramdydami dubens sieneles. Įjungę virtuvinį kombainą, supilkite alyvuogių aliejų.

Išjunkite maisto smulkintuvą, pagardinkite padažą druska ir pipirais. Išplakite iki vientisos masės ir supilkite į serviravimo dubenį.
Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pabarstykite smulkintais krapais ir sutrupinta feta. Patiekite su bulvių traškučiais. Laikyti sandariame inde šaldytuve 1 savaitę..

Naminiai bulvių traškučiai

Neluptas bulves supjaustykite kuo ploniau; jei turite, galite naudoti mandoliną. Nusausinkite jas popieriniais rankšluosčiais. Į storadugnį puodą arba ketaus puodą iki pusės įpilkite augalinio aliejaus ir įkaitinkite iki 190 °C, naudodami gruzdintuvės termometrą. Įdėkite bulves į aliejų ir kepkite partijomis 1–2 minutes, kol taps traškios ir pradės ruduoti aplink kraštus. Perkelkite ant grotelių, pastatytų ant kepimo skardos, ir pabarstykite druska.

Kategorijos: