Keptos bulvių košės

Balsai: 2

Laikas: 2 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 16

Šis troškinys gaminamas iš keptų bulvių ir visų tradicinių priedų: grietinės, čederio sūrio, sviesto, laiškinių svogūnų ir daugybės traškių šoninės gabalėlių. Bulvės kepamos su lupenomis, tada minkštimas išskobiamas, sutrinamas ir sumaišomas su visais kitais ingredientais. Įdėkite kelis gabalėlius keptų bulvių odelių, kad skonis būtų dar sodresnis. Šis troškinys puikiai tinka tiek šventėms, tiek kasdieniams patiekalams. Patiekite kaip garnyrą prie mėsos ar paukštienos.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

16 russet bulvių
450 g plonų šoninės griežinėlių
6 valg. šaukštai rapsų aliejaus
450 g sūdyto sviesto + papildomai kepimo skardai patepti
2 puodeliai grietinės
2 puodeliai tarkuoto čederio + papildomai pabarstymui
2 puodeliai nenugriebto pieno
4 arb. šaukšteliai pagardintos druskos
6 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: bulvė, šoninė, druska su prieskoniais, žali svogūnai, čederio sūris, pienas, grietinė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.

Keptuvėje apkepkite šoninę, kol taps traški, leiskite atvėsti, tada sutrupinkite.

Bulves nuplaukite šepečiu, tada sudėkite jas ant kepimo skardos. Įtrinkite bulves rapsų aliejumi ir kepkite, kol suminkštės, 45 minutes–1 valandą. Išimkite bulves ir sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 175 °C.
Sviestą supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į didelį dubenį. Sudėkite šoninę ir grietinę. Aštriu peiliu perpjaukite kiekvieną bulvę išilgai per pusę ir minkštimą išgramdykite į dubenį su sviestu. Nuplėškite 3 bulvių odeles ir sudėkite jas į tą patį dubenį. Bulves sutrinkite bulvių grūstuvu. Įdėkite sūrį, pieną, prieskonių druską, laiškinius svogūnus, šiek tiek druskos ir juodųjų pipirų ir gerai išmaišykite.