Pasta Alfredo su vištiena ir kapreze
Balsai: 4
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Šie makaronai – tai dviejų gardžių itališkų patiekalų derinys: Alfredo makaronai su švelniu kreminiu padažu ir tradiciniai Caprese makaronai. Jų paruošimui reikės orkaitėje kepti tinkamos keptuvės. Pirmiausia ant viryklės išvirkite kreminį padažą su parmezanu ir vištiena, tada įmaišykite virtus penne makaronus. Kai padažas apteps makaronus, ant makaronų paviršiaus ratu išdėliokite mocarelos ir saldžiųjų jaučio širdies pomidorų griežinėlius ir kepkite orkaitėje, kol sūris šiek tiek suminkštės. Prieš patiekdami pabarstykite šviežiu baziliku. Patiekalas yra ir gražus, ir gardus.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 puodeliai susmulkintos virtos baltos vištienos mėsos (iš vienos keptos vištienos)
- 450 g penne makaronų
- 110 g nesūdyto sviesto
- 2 skiltelės česnako, smulkiai tarkuotos
- 3 puodeliai riebios grietinėlės
- 2 puodeliai smulkiai tarkuoto parmezano
- 2 dideli jautienos kepsnio pomidorai, supjaustyti 0,5 cm storio griežinėliais.
- 450 g sūdytos mocarelos, supjaustytos 0,5 cm storio griežinėliais.
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 0,5 puodelio plėšytų šviežių baziliko lapelių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: penne makaronai, kepta vištiena, salotiniai pomidorai, mocarelos sūris, Parmezano sūris, kremas, bazilikas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įdėkite groteles orkaitės viduryje ir įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
- Virkite makaronus iki „al dente“ konsistencijos pagal instrukcijas ant pakuotės. Jei makaronai per sausi, dalį virimo vandens atidėkite, o likusį nupilkite.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite 2 šaukštus sviesto ir sudėkite česnaką. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol pasklis kvapnumas, bet ne paruduos, maždaug 1 minutę. Įpilkite grietinėlės ir parmezano ir virkite, dažnai maišydami, kol padažas užvirs, maždaug 5 minutes.
- Sudėkite vištieną ir makaronus ir gerai išmaišykite, kad jie visiškai pasidengtų padažu, tada toliau virkite, kol padažas sutirštės, maždaug 3 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais ir sudėkite likusius 6 šaukštus sviesto. Gerai išmaišykite, kol sviestas visiškai ištirps, o padažas taps blizgus ir kreminis; nukelkite nuo ugnies.
- Pomidorus ir mocarelą išdėliokite ratu palei keptuvės kraštus, pakaitomis griežinėliais, kad padengtumėte visus makaronus. Pakartokite su likusiais pomidorais ir mocarela, viduryje suformuodami mažesnį ratą, kol bus padengti visi makaronai.
- Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir kepkite, kol mocarela pradės tirpti, bet riekelės vis dar bus baltos ir išlaikys formą, maždaug 20 minučių. Leiskite atvėsti 10 minučių, tada apibarstykite baziliko lapeliais ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
