Braškių ledų pyragas su ant pagaliuko

Balsai: 2

Kaip pasigaminti braškių ledų pyragą su ant pagaliuko

Laikas: 3 valandos.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 12–16

Šis ryškus ir įspūdingas tortas atrodo lyg braškių ledai – po biskvito, balto glajaus ir traškios braškės kevalu paslėptas tikrų braškių ledų įdaras. Tai puikus vasaros vakarėlio skanėstas, kurį lengva pagaminti naudojant paruoštą balto biskvito mišinį ir parduotuvėje pirktą glajų. Vadovaukitės recepte pateiktomis nuosekliomis instrukcijomis, kad surinktumėte ledų tortą ir suteiktumėte jam unikalią išvaizdą, įsmeigdami medinį iešmelį į vieną galą ir sukurdami gardų kąsnelį kitame.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 pakuotė vanilinio biskvito mišinio (450–500 g) + būtini papildomi ingredientai
1 stačiakampė pakuotė (1,5 l) braškių ledų
1 pakelis (35 g) liofilizuotų braškių, susmulkintų (1,5 puodelio)
1 pakuotė (450 g) balta glazūra

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: pyrago mišinys, braškių ledai, braškė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Sumaišykite biskvito tešlą pagal instrukcijas ant pakuotės ir supilkite į 22 x 32 cm kepimo formą. Kepkite ir leiskite atvėsti formoje ant grotelių 15 minučių, tada išimkite pyragą ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
Ilgu dantytu peiliu nupjaukite kupolinę torto viršų, kad paviršius būtų lygus. Tortą perpjaukite horizontaliai per pusę, kad susidarytų du sluoksniai. Nupjaukite 2 cm pločio juostelę nuo kiekvieno ilgojo krašto; juosteles ir apipjaustytus likučius atidėkite į šalį.

Praplėškite braškinių ledų dėžutę ir padėkite blokelį ant pjaustymo lentelės. Perpjaukite jį išilgai į tris dalis.
Ledus dėkite ant apatinio torto sluoksnio. Leiskite jiems suminkštėti, tada mentele paskirstykite juos ant biskvito, palikdami 2 cm pločio kraštą iš kiekvienos ilgosios pusės.
Prispauskite po vieną atidėtą torto juostelę prie kiekvieno ilgojo ledų sluoksnio krašto. Likusias dvi torto juosteles atidėkite į šalį. Uždėkite antrą torto sluoksnį ant ledų. Užšaldykite 1 valandą.
Nupjaukite šaldyto pyrago kampą, kad gautumėte kąsnio dydžio gabalėlį. Išimkite ledus iš kąsnio dydžio gabalėlių ir atidėkite pyrago gabalėlius į šalį. Įdėkite pyragą atgal į šaldiklį.
Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Sutrupinkite atidėtas pyrago juosteles ir jų apipjaustymą ant kepimo skardos. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol gražiai apskrus, 10 minučių. Atvėsinkite, tada sutrupinkite juos kartu su liofilizuotomis braškėmis.
Smulkiai supjaustykite 1 valgomąjį šaukštą braškių ir biskvito mišinio; sumaišykite su 1 valgomuoju šaukštu glajaus, kad gautųsi rausva spalva. Visą tortą padenkite likusiu baltu glajumi. Į glajų įspauskite sutrintas braškes ir biskvito mišinį, vengdami įkandimo vietos ir priešingos trumposios pusės.
Torto vidų aptepkite rausvu glajumi. Apatinį kraštą pabarstykite sausainių trupiniais. Šaldykite bent 15 minučių. Prieš patiekdami, į tortą įsmeikite medinę mentelę arba didelį iešmelį.