Marinuoti persikai
Balsai: 2
Laikas: 25 minutės plius marinavimo laikas
Rūgštūs ir saldūs marinuoti persikai yra įdomi alternatyva tradiciškesniems konservuotiems persikams sirupe, nes jie puikiai tinka ne tik desertams, bet ir mėsos patiekalams, padažams ir pagardams. Marinavimui rinkitės kietus persikus, nes jie suminkštės po virimo ir mirkymo aštriame sūryme. Marinatui naudojamas baltojo vyno actas, cukrus, rupi druska, raudonųjų pipirų dribsniai, suteikiantys pikantišką, aštrų skonį, ir jau paruoštas marinato prieskonių mišinys. Po 24 valandų persikai bus paruošti mėgautis. Išbandykite juos su pyragu, ledais, kepta kiauliena ar vištiena.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 6 tvirti, bet prinokę persikai, supjaustyti ketvirčiais, be kauliukų ir nulupti (apie 2 kg)
- 1 valg. šaukštas marinavimo prieskonių
- 1/4 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- 5 šaukštai vandens
- 2,5 puodelio baltojo vyno acto
- 2 valg. šaukštai cukraus
- 1 valg. šaukštas rupios druskos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: persikai, prieskoniai daržovėms marinuoti, raudonųjų pipirų dribsniai, vyno actas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sausame vidutinio dydžio puode ant didelės ugnies paskrudinkite prieskoniai marinavimui ir raudonųjų pipirų dribsnius, kol pasklis kvapnumas, apie 30 sekundžių. Įpilkite vandens, acto, cukraus ir druskos ir užvirinkite, maišydami, kad cukrus ištirptų. Sudėkite persikus ir virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės, apie 20 minučių. Kiaurasamčiu išimkite persikus iš skysčio (neišmeskite) ir atidėkite, kol atvės pakankamai, kad būtų galima liesti.
- Nulupkite persikus ir išmeskite odeles. Jei odeles sunku nulupti, nesijaudinkite – persikai vis tiek bus gražūs ir skanūs. Sudėkite juos į sandarų indą, užpilkite atidėtu marinatu ir šaldykite bent 24 valandas. Sandariai uždarytus šaldytuve persikus galima laikyti iki 1 savaitės.
Išeiti2 l.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
