Šokoladinis vyšnių pyragas

Balsai: 3

Kaip pasigaminti šokoladinį vyšnių koblerį

Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8

Šis gardus troškinys – tai saldus troškinys su sodriu, tankiu vyšnių įdaru, apibarstytas traškiais šokolado gabaliukais. Tešlą minkyti lengva, nes bandelės tuo skanesnės, kuo mažiau jų minkote. Įdarui tiesiog pabarstykite šviežias arba šaldytas vyšnias be kauliukų kukurūzų krakmolu ir cukrumi, įlašinkite šiek tiek citrinos sulčių, vanilės ir migdolų ekstraktų. Iškepus gausite gardžią vyšnių masę, apibarstytą auksinėmis minkšto šokolado bandelėmis, kurios puikiai dera su vyšnių skoniu. Patiekite šiltą troškinį su ledų kaušeliu ir mėgaukitės.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1,3 kg vyšnių be kauliukų (jei šaldytos, atšildykite ir nusausinkite)
1 puodelis granuliuoto cukraus
2 šaukštai kukurūzų krakmolo
2 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
0,5–3/4 arbatinio šaukštelio migdolų ekstrakto
Žiupsnelis druskos
2 puodeliai miltų + papildomai darbui
1/3 puodelio granuliuoto cukraus
1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
1 arbatinis šaukštelis druskos
110 g atšaldyto nesūdyto sviesto, supjaustyto mažais gabalėliais
110 g pusiau saldaus šokolado, smulkinto
1 didelis kiaušinis
0,5 puodelio rūgpienio arba kefyro + papildomai tešlai patepti
Turbinado cukrus pabarstymui
Vyšnių vaniliniai ledai, patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vyšnia, streuselis, šokolado drožlių (granulių), kiaušiniai, rūgpienis, krakmolas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Ištepkite 22 x 32 cm kepimo skardą sviestu.
Dideliame dubenyje sumaišykite vyšnias, granuliuotą cukrų, kukurūzų krakmolą, citrinos sultis, vanilės ekstraktą ir migdolų ekstraktą; maišykite iki vientisos masės. Supilkite į paruoštą kepimo formą.

Paruoškite užpiląSuberkite miltus, granuliuotą cukrų, kepimo miltelius ir druską į virtuvinį kombaine ir smulkiai sutrinkite, kol masė tolygiai pasiskirstys. Sudėkite sviestą ir smulkiai sutrinkite, kol jis taps žirnio dydžio gabalėliais. Sudėkite smulkintą šokoladą ir vėl smulkiai sutrinkite. Vidutinio dydžio dubenyje išplakite kiaušinį su pasukomis; supilkite į miltų mišinį ir kelis kartus pamaišykite, kol tešla sulips.
Tešlą išverskite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir suformuokite 10 x 30 cm stačiakampį (apie 1 cm storio). Supjaustykite ją į 12 5 cm kvadratų; tešlos kvadratėlius išdėliokite 3 eilėmis ant įdaro. Viršų aptepkite rūgpieniu ir pabarstykite cukrumi.
Kepkite, kol viršus taps aukso rudos spalvos, o įdaras burbuliuos aplink kraštus, 45–55 minutes. Norėdami patikrinti, ar bandelė iškepė, žvilgtelėkite po viena iš bandelių; ji neturėtų būti žalia; jei reikia, kepkite toliau. Leiskite atvėsti bent 30 minučių. Patiekite bandelę su ledais.

Kategorijos:

receptas / Vasaros patiekalai / Troškinys / Desertai / Saldūs pyragai, pyragaičiai ir troškiniai / / Maisto tinklas – receptai / Amerikietiška virtuvė

Receptų rinkiniai