Kalakutienos įdaryti cukinijų laiveliai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti kalakutienos įdarytus cukinijų laivelius

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2

Šie cukinijų laiveliai gaminami iš likusių saldžiarūgščių kotletų, dar vadinamų kotletais saldžiarūgščiame pomidorų padaže. Jų receptas taip pat pateiktas žemiau, bet jei nuspręsite negaminti kotletų, galite juos pakeisti apskrudinta malta kalakutiena. Iškepta kalakutiena sumaišoma su artišokais, grietine, tarkuotu parmezanu ir žolelėmis. Ilgi cukinijų laiveliai įdaromi šiuo įdaru ir apibarstomi džiūvėsėliais, kurie iškepus taps traškūs. Patiekite laivelius su gardžiais orzo makaronais, sumaišytais su pesto padažu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Valtys

2 didelės cukinijos, perpjautos išilgai pusiau
1 svaras saldžiarūgščių kalakutienos kukulių, supjaustytų kubeliais; žr. receptą žemiau
1/3 puodelio grietinės, įprastos arba neriebios
0,5 puodelio rupiai supjaustytų artišokų šerdžių (aliejuje arba sūryme)
1/4 valg. šaukšto + 2 valg. šaukštai tarkuoto parmezano (padalinto)
1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio
0,5 arb. šaukštelio druskos
1/4 arb. šaukštelio maltų juodųjų pipirų
2 šaukštai. džiūvėsėliai su prieskoniais

Saldžiarūgščiai kalakutienos kukuliai

1 kg maltos kalakutienos krūtinėlės
2 arb. šaukšteliai prieskoniai paukštienai
1 kiaušinio baltymas
2 x 425 g skardinės pomidorų padažo
2 puodeliai mažai natrio turinčio vištienos sultinio
1 puodelis čili padažo
0,5 puodelio obuolių sidro acto
0,5 puodelio rudojo cukraus
2 arb. šaukšteliai džiovinto čiobrelio

Orzo su pesto

340 g orzo makaronų
2 valg. šaukštai paruošta baziliko pesto

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: cukinija, Artišokai, orzo makaronai, pesto padažas, čili padažas, malta kalakutiena, paukštienos prieskoniai, čiobreliai, raudonėlis

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
Arbūzo šaukštu arba įprastu šaukštu iš kiekvienos cukinijos puselės centro išskobkite sėklas, kad suformuotumėte 4 ilgus laivelius.

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite kubeliais pjaustytus kotletus (arba apkeptą maltą kalakutieną), grietinę, artišokų šerdis, 1/4 puodelio parmezano, raudonėlį, druską ir juoduosius pipirus. Švelniai išmaišykite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų. Supilkite mišinį į cukinijų valtis. Ant viršaus pabarstykite džiūvėsėliais ir likusiu parmezanu.
Kepkite laivelius 10–12 minučių, kol viršus taps auksinės rudos spalvos, o įdaras įkais. Patiekite su pesto orzo makaronais.

Orzo su pestoIšvirkite orzo makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės. Sumaišykite su pesto ir patiekite.
Saldžiarūgščiai kalakutienos kukuliai

Dideliame dubenyje sumaišykite maltą kalakutieną, česnako ir paukštienos prieskonius (arba bedruskius česnako ir žolelių prieskonius), kiaušinio baltymą ir po 1/2 arbatinio šaukštelio druskos bei juodųjų pipirų. Gerai išmaišykite ir suformuokite apie 32 kotletus. Sudėkite kotletus į lėtos viryklės dugną.
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite pomidorų padažą, sultinį, čili padažą, actą, rudąjį cukrų ir čiobrelius. Užpilkite mišinį ant kotletų.
Uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 6–8 valandas arba ant stiprios ugnies 3–4 valandas. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.