Įdaryti cukinijų laiveliai
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Šie įdaryti cukinijų laiveliai, padengti auksine plutele, atrodo gardžiai ir šventiškai. Juos paruošiant, kiekviena cukinija perpjaunama per pusę ir išimamas minkštimas, kuris naudojamas įdarui gaminti. Be daržovių, į įdarą taip pat dedama maltų migdolų, džiūvėsėlių, tarkuoto parmezano ir riebios grietinėlės, kuri, kepant keptuvėje, visam mišiniui suteikia nuostabią tekstūrą ir kreminį skonį. Įdarytus laivelius kepkite orkaitėje vandens vonelėje, o likus kelioms minutėms iki kepimo, apkepkite viršų grilyje.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 didelės, tvirtos, nenuluptos cukinijos
- 2 šaukštai (30 g) sviesto
- 3/4 puodelio maltų migdolų
- 0,5 puodelio riebios grietinėlės
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 0,5 arb. šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 3/4 valg. šaukšto parmezano sūrio
- 1/4 puodelio smulkių džiūvėsėlių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: cukinija, sviestas, migdolas, kremas, Parmezano sūris, džiūvėsėliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Nupjaukite cukinijų galiukus ir išmeskite. Tris plačiausias cukinijas supjaustykite skersai į 5 cm ilgio gabalėlius. Mažu šaukšteliu arba arbūzo samteliu išskobkite kiekvieno gabalėlio minkštimą ir sėklas, palikdami ploną, laivelio formos pagrindą. Cukinijos minkštimą sudėkite į virtuvinį kombainą.
- Likusias cukinijas stambiai supjaustykite. Sudėkite į virtuvinį kombainą ir susmulkinkite, kol cukinijos bus smulkiai supjaustytos.
- Užvirinkite vidutinio dydžio puodą pasūdyto vandens. Blanširuokite cukinijas, kol jos pradės minkštėti, maždaug 2 minutes. Nedelsdami sudėkite į dubenį su lediniu vandeniu. Nusausinkite ir sudėkite cukinijas plokščiąja puse žemyn ant didelio kepimo indo arba kepimo skardos.
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
- Vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite atidėtas cukinijų skilteles ir virkite, kol skystis išgaruos, maždaug 15 minučių. Įmaišykite migdolus, virkite 1 minutę, tada įpilkite grietinėlės, druskos ir juodųjų pipirų. Užvirinkite. Virkite, kol grietinėlė sutirštės, maždaug 3 minutes. Įmaišykite 1/2 puodelio parmezano sūrio ir džiūvėsėliaiNuimkite nuo ugnies ir maišykite iki vientisos masės.
- Šaukštu arba konditeriniu maišeliu su paprastu apvaliu antgaliu pripildykite valteles grietinėlės mišiniu. Į puodą, kuriame yra valteles, įpilkite verdančio vandens, pakeldami vandens lygį iki maždaug 0,5 cm. Kepkite dvigubame katile 15 minučių.
- Įkaitinkite orkaitę iki grilio. Pabarstykite laivelius likusiu parmezano sūriu ir kepkite grilyje, kol gražiai apskrus, maždaug 1 minutę. Patiekite nedelsdami.
Recepto autorius - Mary Sue Milliken ir Susan Feniger yra amerikiečių virėjos, restoranų savininkės, kulinarijos knygų autorės ir radijo bei televizijos laidų vedėjos, kurios specializuojasi Lotynų Amerikos virtuvėje.
Kategorijos:
Panašūs receptai
