Citrininis pudingas orkaitėje
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 4
Kalorijos 304, bendras riebalų kiekis 6 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 7 G., angliavandeniai 58 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 103 mg natrio 128 mg cukrus 46 G.
Šis amerikietiško pudingo variantas kepant virsta dviem skirtingais skanėstais – lengvu, puriu biskvitu viršuje ir pudingo tekstūra apačioje. Šis nuostabus citrininis desertas taip pat yra gardus ir gražus, o pagaminimo būdas toks paprastas, kad net pradedantysis gali įvaldyti šį šedevrą. Tešlą sumaišykite su citrinos sultimis ir žievele, įmaišykite atskirai išplaktus kiaušinių baltymus. Supilkite tešlą į formeles ir kepkite dvigubame katile. Kepant pudingas atsiskirs nuo biskvito ir nusės apačioje kaip lengvas, citrininis kremas. Tai sukurs stulbinamai gražų efektą, kai patieksite desertą. Šio citrininio pudingo torto skonis toks pat nuostabus, kaip ir jo išvaizda. Patiekite su šviežiomis uogomis; jos puikiai derės su putojančiu citrinos skoniu.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Citrininis pudingas
- 1 valgomasis šaukštas (15 g) sviesto
- 2/3 puodelio smulkaus cukraus + papildomai pabarstymui
- 2 kiaušiniai, atskirkite baltymus nuo trynių
- 2/3 puodelio sumažinto riebumo pasukų (galima pakeisti nenugriebtu pienu)
- 2 šaukštai citrinos sulčių
- 1 valgomasis šaukštas citrinos žievelės
- 1/4 puodelio miltų
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
Apdaila
- 1 puodelis šviežių aviečių
- 1 puodelis šviežių mėlynių
- 1 puodelis šviežių gervuogių
- 2 šaukštai cukraus pudros
Mes rekomenduojame
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C. Ištepkite 4 ramekinus (po 1 puodelį) sviestu ir pabarstykite cukrumi.
- Kiaušinių trynius sudėkite į maišytuvo dubenį, pasukos, citrinos sultis ir žievelę ir plakite, kol susijungs. Sumažinkite greitį iki minimumo ir suberkite miltus, cukrų bei druską. Toliau plakite, kol gerai susijungs. Kiaušinių baltymus išplakite iki standžių putų ir švelniai įmaišykite juos į tešlą. Tolygiai paskirstykite tešlą tarp ramekinų ir sudėkite juos į dvigubą puodą. Sudėkite ramekinus į didelį kepimo indą ir įpilkite vandens iki pusės šonų.
- Kepkite 45 minutes, kol lengvai paspaudus viršų, keksiukai atšoks ir gražiai apskrus. Šiek tiek atvėsinkite kepimo formose, tada atsargiai išverskite į lėkštę. Patiekite su šviežiomis uogomis ir pabarstykite cukraus pudra.
Kategorijos:
Panašūs receptai
