Citrininis pudingas su braškių plakta grietinėle
Balsai: 1
Laikas: 50 min. plius aušinimo laikas
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Šis gardus desertas, daugiaspalviais sluoksniais sudėliotas skaidriuose dubenėliuose ar stiklinėse, džiugins nuostabiu skoniu ir tekstūrų deriniu. Apatinis sluoksnis – sultingos, mirkytos braškės, kurios, nupylus, apibarstomos subtiliausiu citrininiu pudingu ir braškių plakta grietinėle. Traškus viršutinis sluoksnis – ištrintų citrininių sausainių ir šviežių braškių griežinėlių. Taip sukuriamas pakaitomis besikeičiantis citrinos ir braškės skonis. Desertas atrodo labai vasariškas ir šventiškas. Prieš patiekiant, leiskite pudingui sustingti šaldytuve ir mėgaukitės.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 citrinos
- 1 3/4 puodelio braškių, perpjautų pusiau + griežinėliais supjaustytos braškės papuošimui
- 0,5 puodelio + 1 valgomasis šaukštas granuliuoto cukraus
- 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
- 1/8 arb. šaukštelio druskos
- 3 dideli kiaušinių tryniai
- 1 ir 3/4 puodelio lengvos grietinėlės
- 2 šaukštai (30 g) sviesto
- 3/4 puodelio riebios grietinėlės
- 2 šaukštai cukraus pudros
- 4 citrininiai trapūs sausainiai, sutrupinti
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: citrinų sultys, kiaušiniai, kremas, braškė, krakmolas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Daržovių skustuku nulupkite plačias vienos citrinos žievelės juosteles. Išspauskite abiejų citrinų sultis, kad gautumėte apie 5 šaukštus sulčių. Supjaustykite 1 puodelį braškių kubeliais ir sudėkite į dubenį su 1 šaukštu cukraus ir 1 šaukštu citrinos sulčių; atidėkite, kol paruošite pudingą.
- Tuo tarpu vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite likusį 1/2 puodelio cukraus su kukurūzų krakmolu ir druska. Kiaušinių trynius išplakite su 1/4 puodelio riebios grietinėlės iki vientisos masės. Vidutinio dydžio puode likusią 1 1/2 puodelio riebios grietinėlės su citrinos žievele užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite pritraukti 10 minučių. Palaipsniui įmaišykite cukraus ir trynių mišinį, tada likusias 1/4 puodelio citrinos sulčių.
- Grąžinkite puodą ant vidutinės-stiprios ugnies ir virkite mišinį, nuolat maišydami, kol pudingas užvirs ir sutirštės, maždaug 3 minutes. Toliau virkite, nuolat maišydami, apie 1 minutę. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite sviestą iki vientisos masės. Nukoškite mišinį per smulkų sietelį, perspausdami jį silikonine mentele; išmeskite citrinos žievelę.
- Pamirkytas braškes padalinkite į 8 skaidrias plastikines arba stiklines stiklines. Ant viršaus uždėkite citrininio pudingo. Uždenkite kiekvieną pudingą maistine plėvele ir šaldykite bent 4 valandas arba per naktį.
- Kai pudingas sustings, likusias 3/4 puodelio braškių sutrinkite virtuviniu kombainu iki vientisos masės. Dideliame dubenyje plaktuvu vidutiniu greičiu išplakite grietinėlę ir cukrų, kol susidarys minkštos putos, maždaug 1 minutę. Sudėkite braškių tyrę ir toliau plakite, kol susidarys standžios putos. Pudingo viršų apšlakstykite braškių plakta grietinėle ir pabarstykite smulkintais sausainiais. Ant viršaus uždėkite griežinėliais pjaustytų braškių.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
