Keptas bananų pudingas su sausainiais

Balsai: 1

Kaip orkaitėje pasigaminti bananų pudingą su sausainiais

Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10

Fantastiškas desertas, kuris skanus tiek šiltas, tiek šaltas. Patiekiamas skaidriame dubenyje, pudingas taip pat atrodo nuostabiai. Vanilinių sausainių su vafliais galite nusipirkti arba pasigaminti patys, bet kuriuo atveju desertas yra labai lengvas, o visų ingredientų skoniai puikiai subalansuoti.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

3 prinokę bananai, nulupti ir supjaustyti 0,6 cm storio griežinėliais.
1 valg. šaukštas šviežiai spaustų citrinų sulčių
1/2 puodelio granuliuoto cukraus, plius 2 šaukštai papildomai
1/3 puodelio miltų
1/4 arbatinio šaukštelio stambios druskos
4 dideli kiaušiniai, baltymai atskirti nuo trynių
2 puodeliai grietinėlės, kurios riebumas yra 10 %
1/2 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
45 vanilinių vaflių sausainiai
1 žiupsnelis grietinėlės vyno

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: bananai, sausainių sausainiai, citrinų sultys, vyno rūgšties, kiaušiniai, vanilės ekstraktas, kremas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
Mažame dubenyje sumaišykite bananų gabalėlius ir citrinos sultis.

3 litrų puode sumaišykite 1/2 puodelio cukraus, miltus ir druską. Sudėkite trynius ir išplakite. Supilkite grietinėlę. Švelniai išplakite iki vientisos masės. Kaitinkite ant vidutinės-mažos ugnies, nuolat maišydami, kol mišinys pasieks 175-180 °F (78-82 °C), maždaug 5-10 minučių. Mišinys pradės tirštėti ir burbuliuoti šonuose. Nuimkite puodą nuo ugnies ir įmaišykite vanilės ekstraktą.
Nedidelį kiekį pudingo paskleiskite ant 1,4 litro talpos orkaitėje tinkamo naudoti stiklinio dubens dugno. Uždenkite sluoksniu vanilinių vaflių sausainiai, o tada bananų griežinėlius. Užpilkite 1/3 likusio pudingo ant bananų. Pakartokite tą patį procesą. Paskutinis sluoksnis turėtų būti sudarytas iš pudingo.
Kiaušinių baltymus plakite su vyno akmeniu virtuviniu kombainu vidutiniu greičiu, kol susidarys minkštos putos. Palaipsniui suberkite likusius 2 šaukštus cukraus. Plakite toliau, kol susidarys standžios putos. Užlenkite kiaušinių baltymus ant šilto pudingo, užtikrindami, kad kraštai būtų padengti.
Kepkite, kol morengas tolygiai apskrus (8–10 minučių).
Išimkite pudingą iš orkaitės ir leiskite jam atvėsti 15 minučių prieš patiekiant. Prieš dedant į šaldytuvą, visiškai atvėsinkite. Pudingą galima laikyti šaldytuve iki 3 dienų.

Receptas Bananų pudingas.