Gruzdinti šparagai

Balsai: 2

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Bulvės turi naują konkurentą: šparagų bulvytes. Alaus tešla ir karštas aliejus užtikrina, kad žali stiebai būtų aukso rudos spalvos ir traškūs. Citrininis česnakinis majonezas puikiai tinka mirkymui, o galite rinktis iš trijų pagardų variantų.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Kepti šparagai

1 ryšelis (apie 450 g) šparagų, nupjautais kietais galais, koteliais perpjautais pusiau
1 puodelis atšaldyto lagerio alaus
1/2 puodelio majonezo
1 citrinos žievelė ir sultys
1 maža skiltelė česnako, tarkuota
1 puodelis miltų
1/4 puodelio kukurūzų krakmolo
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
Augalinis aliejus gruzdinimui

Čili laimo pagardas

1 valgomasis šaukštas. čili milteliai
1/2 arb. šaukštelio druskos
1 laimo žievelė
Sumaišykite atskirame dubenyje

Pipirų ir parmezano prieskoniai

1/4 valg. šaukšto tarkuoto parmezano sūrio
1/2 arb. šaukštelio maltų juodųjų pipirų
Sumaišykite atskirame dubenyje

Senojo įlankos prieskoniai

1 valgomasis šaukštas jūros gėrybių prieskonių, pvz. Senoji įlanka

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: šparagai, čili prieskoniai, laimo žievelė, Parmezano sūris, žuvies prieskoniai, šviesus alus, krakmolas, majonezas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Į didelį storadugnį puodą įpilkite 5 cm augalinio aliejaus ir kaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies, kol gruzdintuvės termometras rodys 180 °C. Keptuvę išklokite popieriniais rankšluosčiais.
Tuo tarpu paruoškite aioli padažą.Mažame dubenyje sumaišykite majonezą, citrinos sultis ir česnaką.

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kukurūzų krakmolą, kepimo miltelius ir citrinos žievelę. Lėtai supilkite alų ir maišykite iki vientisos masės. Pamirkykite pusę šparagų tešloje, apversdami, kad visiškai pasidengtų, ir leiskite nuvarvėti likučiams.
Gruzdinti šparagaiAtsargiai, po kelis, dėkite šparagus į karštą aliejų, kol visi šparagai susimaišys. Kepkite 4–5 minutes, kol šparagai iš visų pusių taps aukso rudos spalvos, o viduje suminkštės. Sudėkite ant virtuvinių rankšluosčių ir pabarstykite druska bei pipirais. Pakartokite su likusia šparagų puse ir tešla. Antrai partijai vėl įkaitinkite aliejų iki 180 °C.
Šiltas šparagų bulvytes apšlakstykite pasirinktais prieskoniais ir patiekite su česnakinis aioli padažas.

Kategorijos:

receptas / Gruzdinimas giliuose riebaluose / Pagrindiniai patiekalai / Daržovės ir grybai / Maisto tinklas – receptai

Panašūs receptai