Montekristo sumuštinis su brioche bandele
Balsai: 3
Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Monte Cristo kumpio sumuštinis, išpopuliarėjęs Jungtinėse Valstijose septintajame dešimtmetyje, prieš kepant pamirkomas kiaušinyje ir patiekiamas su cukraus pudra bei uogiene. Šioje versijoje naudojamas itališkas kumpis prosciutto, rozmarinas, suteikiantis išskirtinį skonį, ir brioche bandelės griežinėliai, užtepti desertinėmis garstyčiomis ir aviečių uogiene.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 8 griežinėliai brioche duona
- 16 plonų griežinėlių prosciutto cotto kumpio
- 8 ploni šveicariško sūrio griežinėliai
- 1/2 puodelio be kauliukų aviečių uogienės
- 2 šaukštai garstyčių
- 1/2 arb. šaukštelio smulkinto rozmarino
- 4 dideli kiaušiniai kambario temperatūroje
- 3/4 puodelio riebios grietinėlės, kambario temperatūros
- 1/8 arb. šaukštelio druskos
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 3 šaukštai cukraus pudros
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: brioche bandelė, kumpis, Šveicariškas sūris, rozmarinas, garstyčios, kiaušiniai, kremas, cukraus pudra, aviečių uogienė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Mažame dubenyje sumaišykite uogienę, garstyčias ir rozmariną. Garstyčiomis išklokite 8 brioche duonos riekeles. Ištepkite jas beveik iki kraštų. Ant kiekvienos dėkite po sūrio riekelę ir 2 riekeles kumpio. Sudėkite 2 duonos riekeles į vieną, kad gautųsi sumuštinis.
- Vidutinio dydžio dubenyje išplakite kiaušinius. Supilkite riebią grietinėlę ir pagardinkite druska.
- Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės ugnies. Į keptuvę įpilkite aliejaus ir kaitinkite 1 minutę. Pamirkykite sumuštinį aliejuje iš abiejų pusių ir padėkite jį į įkaitintą keptuvę.
Uždenkite ir kepkite, kol apačia taps auksinės rudos spalvos, maždaug 3–4 minutes. Nuimkite dangtį, apverskite ir kepkite kitą pusę dar 4 minutes, kol gražiai apskrus, o sūris išsilydys. Pakartokite su likusiais sumuštiniais. - Sumuštinių viršų pabarstykite cukraus pudra ir patiekite šiltus.
Kategorijos:
Panašūs receptai
