Mon Sen Mišelio migdolų kremo blynų pyragas

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – Mon Sen Mišelio migdolų ir grietinėlės blyną

Patiekalo nuotrauka: Šefas Paulas Laubignatas

Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10–12

Blynų pyragas su migdolų kremu „Mont Saint-Michel“ - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Blyneliai

1 valg. šaukštas cukraus
1 puodelis aukščiausios kokybės miltų
Žiupsnelis druskos
3/4 puodelio pieno
3/4 puodelio vandens
1 kiaušinis
2 kiaušinių tryniai
1 valg. šaukštas l. Kalvadoso
5 šaukštai ištirpinto sviesto
Žolelių purškiklis kepimui

Vaisiai

12 vnt. smulkintų saldžiųjų obuolių arba kitų skanių vaisių
1 citrinos sultys
1/2 puodelio cukraus
1/2 puodelio ištirpinto sviesto

Migdolų kremas

1 ir 1/3 puodelio blanširuotų migdolų
2/3 puodelio cukraus
2 dideli kiaušiniai
1/2 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
115 g sviesto
1/2 arb. šaukštelio migdolų ekstrakto
1 valgomasis šaukštas tamsaus romo
Žiupsnelis druskos

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: blynai, aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, pienas, brendis, obuoliai, migdolas, vanilės ekstraktas, migdolų ekstraktas, romas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Dideliame dubenyje sumaišykite miltus ir cukrų. Supilkite vandenį ir pieną. Plakite, kol cukrus ištirps. Įmuškite kiaušinius, kalvadosą ir ištirpintą sviestą. Palaikykite 1 valandą.
Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C.

Tuo tarpu pereikime prie įdaro.Svieste pateptus ir cukrumi pabarstytus obuolius sudėkite į kepimo indą; apšlakstykite citrinos sultimis. Kepkite, kol suminkštės, apie 30 minučių; leiskite atvėsti. (Galite naudoti konservuotus egzotinius vaisius.)

Migdolus paskrudinkite ant kepimo skardos 190 °C temperatūros orkaitėje, kol gražiai apskrus. Sudėkite ant kepimo popieriaus ir leiskite atvėsti.
Pasigaminkite migdolų kremąMažame dubenyje sumaišykite visus ingredientus.
Pradėkite kepti blynus: įkaitinkite 15 cm skersmens keptuvę ir apipurkškite kepimo purškikliu. Jei norite tirštesnės blynų tešlos, mediniu iešmeliu iškočiokite tešlą keptuvėje. Jei norite skystesnės tešlos, įpilkite daugiau vandens..

Mediniu iešmeliu plonai iškočiokite tešlą ant keptuvės. Kepkite blynus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Sudėkite blynus ant popierinių rankšluosčių ir nusausinkite riebalų perteklių.
Mont Saint-Michel blynų pyrago surinkimasStiklinio puodo dugną apipurkškite aliejumi. Sluoksniuokite blynelius, aptepkite juos migdolų kremu ir papuoškite vaisiais. Sluoksniuodami blynelius paspauskite, kad pyragas būtų tvirtas ir įdaras neišbėgtų. Pabaikite migdolų kremu.

PadavimųĮdėkite troškinį į orkaitę ir kepkite 190 °C temperatūroje. Supjaustykite ir patiekite.