Naminis baltojo padažo mišinys
Norėdami iš mišinio pagaminti padažą, įpilkite vėsaus vandens ir kaitinkite, kol sutirštės. Norėdami pakeisti 16 uncijų (apie 470 ml) stiklainį parduotuvėje pirkto Alfredo padažo, sumaišykite 3/4 puodelio mišinio su 1 3/4 puodelio vandens. Padažą pagardinkite pagal skonį; įdėkite džiovintų čiobrelių, baziliko, peletrūno arba mairūno. Šį padažą galite pagardinti tiesiog įdėdami bet kokio šviežiai tarkuoto sūrio: čederio, gaudos, havarti, parmezano, pecorino romano arba šveicariško.
Šis padažas puikiai tinka troškiniams ir gali būti naudojamas greitai paruošti makaronus su sūriu arba apkepus. Šis baltasis padažas yra pagrindinis receptas, ir kiekvienas turėtų žinoti, kaip jį pasigaminti. Jei dažnai gaminate, šio recepto galite padvigubinti. Mišinį laikykite sandariai uždarytame inde šaldytuve iki 2 mėnesių.
Porcijos: 7
Kiekis: 3,5 valg. šaukšto.
Pasigaminkite savo naminį baltojo padažo mišinį ir naudokite jį kaip greitą padažo pagrindą. Šis receptas puikiai pakeičia parduotuvėje pirktą Alfredo makaronų padažą ir padeda sutaupyti pinigų. Pats mišinys yra tiesiog neriebus pieno milteliai, miltai, druska ir smulkintas sviestas.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 puodeliai nugriebto pieno miltelių
- 1 puodelis kvietinių miltų
- 2 arbatiniai šaukšteliai druskos
- 1 puodelis (230 g) sviesto (margarino arba augalinio aliejaus)
- 1/8 arb. šaukštelio maltų baltųjų pipirų
Mes rekomenduojame
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite sausą pieną, miltus ir druską, plakdami iki vientisos masės.
- Tešlos pjaustytuvu arba dviem peiliais supjaustykite sviestą į miltus, kol mišinys primins kukurūzų miltus.
- Mišinį sudėkite į sandarų indą ir laikykite šaldytuve. Baltojo padažo mišinį suvartokite per 2 mėnesius.
- Baltojo padažo gamybai, mažame puode sumaišykite 1/2 puodelio baltojo padažo mišinio ir 1 puodelį šalto vandens.
- Padažą troškinkite ant silpnos ugnies, nuolat plakdami, kol taps vientisas. Pagardinkite pagal skonį. Gausite apie 1 puodelį klasikinio baltojo padažo.
Kategorijos:
Panašūs receptai
