Žemės riešutų sviesto pyragas su vynuogių žele

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - žemės riešutų sviesto pyragą su vynuogių žele

Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10–12

Šis desertas sujungia du amerikietiškus klasikinius patiekalus: minkštą, sviestinį pyragą ir žemės riešutų sviesto bei želė sumuštinį (PB&J). Pats pyragas kepamas su parduotuvėje pirktu pyrago mišiniu ir gausiu sviesto kiekiu, o geriausia sumuštinio dalis – žemės riešutų sviestas ir vynuogių želė – yra iš sviesto. Šis derinys sukuria ne tik minkštą įdarą, bet ir glajų, papuošiantį desertą, o pabarstytas sūdytais žemės riešutais sukuria nuostabų kontrastą tiek pyrago skoniui, tiek tekstūrai.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tortas

1 dėžutė (430 g) sauso geltono biskvito mišinio
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
2 dideli kiaušiniai
110 g nesūdyto sviesto, ištirpinkite ir leiskite atvėsti

Įdaras

3/4 puodelio „Concord“ vynuogių želė, kambario temperatūros
0,5 puodelio kreminio žemės riešutų sviesto
1 pakelis (220 g) kreminio sūrio, kambario temperatūros
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
2 dideli kiaušiniai
3 puodeliai cukraus pudros
0,5 puodelio smulkintų skrudintų sūdytų žemės riešutų

Glazūra

2 šaukštai nesūdyto sviesto
6 šaukštai kreminio žemės riešutų sviesto
3 šaukštai cukraus pudros
1/3 valg. šaukšto „Concord“ vynuogių želė

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: pyrago mišinys, Žemės riešutų sviestas, vynuogių uogienė, cukraus pudra, kreminis sūris, kiaušiniai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F) ir apipurkškite 9x13 colių stiklinį kepimo indą kepimo purškikliu.
Tortas:

Sumaišykite biskvito mišinį, vanilę ir kiaušinius virtuvinio kombaino dubenyje. Plakite mente vidutiniu greičiu iki vientisos masės, maždaug 1 minutę. Įdėkite sviestą ir plakite iki vientisos masės. Tolygiai paskleiskite tešlą paruoštoje kepimo skardoje.

Įdaras:

Šaukštu užpilkite vynuogių želė ant tešlos kepimo formoje ir mentele paskirstykite ją iki kraštų. Švariame maišytuvo dubenyje vidutiniu greičiu, retkarčiais pabraukdami nuo dubens sienelių, mentele 1–2 minutes išplakite žemės riešutų sviestą ir kreminį sūrį, kol masė taps vientisa.
Įpilkite vanilės ekstrakto ir įmuškite kiaušinius ir išplakite, kol visiškai susimaišys. Suberkite cukraus pudrą ir maišykite mažu greičiu, tada plakite vidutiniu greičiu iki vientisos ir purios masės, maždaug 1 minutę. Supilkite į kepimo skardą ant vynuogių želė ir išlyginkite mentele. Pabarstykite žemės riešutais.
Kepkite, kol pyrago kraštai išsipūs ir gražiai apskrus, o centras vos sustings, 35–40 minučių. Leiskite atvėsti.
Glazūra:

Vidutinio dydžio dubenyje mikrobangų krosnelėje ištirpinkite sviestą. Kol sviestas dar karštas, įmaišykite žemės riešutų sviestą iki vientisos masės. Įmaišykite cukraus pudrą, kol ji visiškai susimaišys. Vynuogių želė supilkite į nedidelį dubenį ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje, kol atvės, maždaug 15 sekundžių (visiškai neištirpinkite).
Įdėkite žemės riešutų sviesto glajų į mažą užsegamą plastikinį maišelį, o želė – į kitą maišelį. Žirklėmis nukirpkite kiekvieno maišelio kampą ir užpilkite glajų ant viso torto. Supjaustykite tortą kvadratėliais ir patiekite.